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菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利於提高人體免疫力。 新研究還顯示，菠菜是抗癌效果為顯著的食物。

（2）養顏

由於菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養顏佳品。

（3）護眼

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到了歲末，不少人開始忙於夜間加班，菠菜中的葉黃素對視網膜中的黃斑就有重要的保護作用，可以適當多吃一些。

需要提醒的是，因為菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。

　　4、黑巧克力

（1）控制血壓

研究發現，每天吃3.5盎司（約100克）黑巧克力的高血壓患者，兩周之後，血壓下降了，壞膽固醇水準也下降了。

（2）滋潤皮膚

根據研究顯示，可哥粉會讓這些女性的皮膚變得更加濕潤光滑，在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。

（3）抗血栓

製作巧克力的原料是可哥豆，它裡面含有豐富的天然抗氧化物"類黃鹼素"。

這種物質可以降低血壓、防止血小板凝塊，有利於血管暢通，也使罹患心臟疾病的風險大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。

5、西蘭花

（1）潤肺止咳

有人把西蘭花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

（2）防癌、清理血管

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。 長期食用可以減少胃癌、乳腺癌、直腸癌等癌症的發病幾率。

西蘭花是含有類黃酮多的食物之一，類黃酮還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

（3）減少淤青、強化骨質

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有些人皮膚受到小碰撞就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的佳途徑就是多吃西蘭花。

一個普通大小的西蘭花能滿足人體每日需要的維生素K含量，維生素C更是每日需求量的兩倍。 這兩種維生素都對強化骨質極為重要。