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茴香餡餃子可謂是餃子界的元老，追溯之日能屬幾千年，也是我國各方地區人們的最愛。 記憶力的夏天總有茴香的味道，清淡撩人的草木香、豬肉摻雜的肉香以及蒜泥醋的蘸料香，整整就是一個夏天最美的回憶。 茴香餃子不僅美味還有養生的功效呢，不信快來看

1、補腎、驅寒邪

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3、養胃、助消化、緩解消極情緒

4、防止骨質疏鬆做

本文原創欄目 https://www.sandingtv.com/yangsheng/meishi/ 1、茴香苗擇洗乾淨，晾乾。 麵粉和成柔軟適度的麵團飩著備用。

2、花椒、生薑用水煮開晾涼后撈出花椒和生薑。

3、把花椒生薑水澆入豬肉餡中，邊澆入邊攪拌肉餡。

4、因為用茴香苗做餡，肉餡的鬆軟程度要攪拌成稀糊程度，用筷子挑起肉餡，肉餡能流動的程度最好，不然餃子餡太乾，沒有多汁的口感。

5、把茴香苗切碎放入肉餡中，調入熟油、精鹽、醬油拌勻入味。

6、麵糰饧到柔軟油潤后再次揉勻。 把麵團揪成小劑子，擀成餃子皮包入調好的餃子餡，捏成餃子。

7、包好的餃子下到開水鍋裡。

8、中間分多次點入涼水。

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9、蓋鍋煮餡開鍋煮皮，待餃子白胖、鼓脹后，即可撈出大快朵頤了，來點老陳醋調蒜泥就

1、促進食慾不振、助消化、養胃

2、殺菌消炎