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俗話說，每天一碗湯，勝過良藥方！ 尤其是冬至到了之後，雞湯、羊肉湯、排骨湯等成了滋補食譜中的座上賓。

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雖然說隆冬季節喝點補湯有益身心，但如果喝不對，「養生湯」就會變成「傷身湯」。。

久煮肉湯下肚，小心你的膽和腎！

很多人煲湯的時候，都追求一個"久"字。 認為煲湯的時間越長，肉煮得越爛，食物中的營養和精華溶出得越多，湯就越有營養。

但事實上，久煮並不能使肉類食材中的營養成分"化"在湯里，反而只會使脂肪、亞硝酸鹽、嘌呤等無益於身體健康的成分越煮越多。

換言之，肉湯煮得越久，就可能越「毒」！

要知道，只是嘌呤這一種成分，就不是什麼好東西。

它的代謝產物是尿酸，尿酸通過腎臟代謝，如果腎臟代謝不了，就會導致血液里的尿酸增高。

尿酸一高，就容易引起痛風，甚至還可能誘發膽囊疾病。

2020年，江蘇揚州大學附屬醫院急診科一夜之間來了11名患者，全都是喝了牛肉湯以後上吐下瀉、劇烈腹痛。

經過一系列檢查，醫生表示，這不是食物中毒，而是肉湯誘發了結石病！

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原來這11名患者全都患有膽結石，而牛肉湯、羊肉湯、雞肉湯等這些"肉湯"類的食物中，含有大量嘌呤，非常容易誘發膽結石，同時還會增加腎臟的負擔，進而引發腎臟疾病。

此前，相聲演員郭麒麟在參加某綜藝節目時痛風發作，不得已只能坐輪椅出行。