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多吃高纖維素、高礦物質食物

選用高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。 薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲

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國慶聚餐的飲食須知

國慶聚餐一定要注意這些事情，因為這可以讓聚餐變得更加健康。

烹調方法是否低脂

煎炸菜餚盡量少些，水煮魚之類汪著油的菜餚，每餐只點一個過癮即可。 如果可能的話，多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜餚。 特別是涼菜，應以素食為主，好選擇一兩種生拌菜。

有沒有早些上主食？

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絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉才考慮是否上主食，這樣既不利於蛋白質的利用，又帶來了身體的負擔，而且不利於控制血脂。 為了不影響人們的興致，可以在涼菜中配一些含有澱粉的品種，在菜餚中搭配有荷葉餅、玉米餅等主食的品種，還可以早點上小吃、粥等食品，既能調劑口味，又能補充澱粉類食物。

食物類別是否多樣

把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等。 各類食物都有一些，而不是集中於肉類和水產類。 在肉類當中，也盡量選擇多個品種，豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。 蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等，盡量增加品種，或選擇原料中含有多種食品的菜餚。

有沒有足夠的蔬菜？

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據我個人經驗，餐桌上剩下來的永遠是葷菜，蔬菜通常都是一搶而光的。 一般來說，宴席上一葷配兩素比較合適。 素食應品種繁多，精彩美味; 葷菜不在多而在精。