國人講究「無魚不成席」，隨著營養知識的普及，魚肉因其獨特的營養優勢，成為了眾多「肉食者」的最優選。羅V保8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果
但是，魚肉雖好，也並不意味著它是完美食物，和其他食物一樣，吃魚也不能胡亂
這個部位就是魚膽。
眾所周知，魚膽是一味中藥，在我國古代的一本書《證治準繩》曾經記載過它有清熱解毒、明目止痛的作用，所以很多人希望通過吞服魚膽為自己治病。
但是大家不知道的是，古代醫家使用魚膽大部分是作為外用藥，而不是直接內服！
而且，現代醫學研究發現，魚膽中含有膽酸、氰化物和組胺等物質，直接食用可使人中毒。
一般來說，中毒者早期會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，進而出現肝細胞變性、壞死，轉氨酶升高，腎間質水腫，而後可能會出現少尿、無尿，甚至腎功能衰竭。
由於魚膽膽汁成分複雜，目前尚無特效的解毒藥物，所以病人通常需要以血液透析的方法來治療，透析越早，腎功能恢復越快，治療不及時則可能危及生命。
而且，與大家以往對"毒素"認知不同的是，魚膽中的毒素十分"頑固"，它不僅不溶於酒精，還耐高溫，無論蒸煮還是用酒浸泡，都不能破壞它們的毒性。
所以說，不論您通過什麼方式進食魚膽，都是絕對不安全的。
當然，除了魚膽外，魚身上還有許多其他的"傳說"。 它們都是真的嗎？
的確，魚皮含有大量膠原蛋白，最高可占其蛋白質總量的80%多。
但吃魚皮卻不太可能美容。
首先，有研究證實，膠原蛋白這種物質吃到嘴裏，卻不一定能長到臉上。 其次，魚皮中的膠原蛋白一旦受熱，就會斷裂降解變性，更不可能有美容作用了
很多人認為魚腦含有較多的DHA和EPA，可促進腦細胞發育。 但事實上，這種特殊功效僅在嬰幼兒身上見效。
對於健康成年人來說，吃魚頭對於改善大腦認知功能並沒有顯著性説明，反而會造成膽固醇攝入過多，不利於血管健康
的確，魚眼中所含的維生素A和DHA有助於眼部健康，但在小小的魚眼中，這兩種成分的含量很低，甚至還不如蛋黃的營養豐富。
所以說，與其通過吃魚眼來明目，不如放下手機，多做做戶外活動
烹調魚時，請確保魚肉完全煮熟，吃了未經煮熟的魚，可能會導致寄生蟲感染。
此外，不要把未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。
油炸過的魚雖然味道更誘人，但高溫煎炸後會使魚肉的脂肪氧化，產生自由基、苯並芘等有害物質。
其次，魚類蛋白質、維生素、礦物質等在高溫下會被破壞，嚴重影響營養物質的吸收
在醃制過程中，亞硝酸鹽能與醃制品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺，而亞硝胺是一種強致
一般來講，大型且壽命比較長的魚類，含汞量更高，如長壽魚、旗魚、大眼金槍魚、馬林魚、大鯖魚、鯊魚、馬頭魚。
這類魚不建議孕婦、有受孕計劃的女性、哺乳期婦女及兒童
魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。
緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。
特別是曾經因吃魚蝦類食物發生皮膚過敏的人應慎吃魚，以免再次引發過敏
魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用，對於動脈粥樣硬化者十分有益。
但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對病情恢復不利。
撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺。保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法
若上述抗組胺葯與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等癥
魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下，定量吃魚。
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