大家好，我是慧慧。 很久沒吃餃子了，天氣越來越涼，又到了吃餃子的季節了，調白菜豬肉餡餃子，白菜千萬不要用鹽殺水，教大家一個技巧，做出來餃子又嫩又滑又好吃，下面一起來看一下吧。
【白菜餃子餡】美國GOOGMAN GOOGMAN增大丸官網 goodman增大丸評價 增大丸 增大丸推薦
【基本食材】蔥，姜，花椒，白菜，肉餡，食用鹽，胡椒粉，老抽，蠔油，芝麻香油
【製作步驟】
1.首先準備一個碗，加點蔥，姜，花椒，再加入適量的溫水，水溫大概40度左右，不燙手就可以了，用手把這個蔥姜擠出汁水，把蔥，姜和花椒的味道和水融合在一起，抓好以後放一邊備用。
2.再準備一顆洗净的大白菜，用刀把根切去不要，然後把白菜葉子一片片的掰下來，做白菜豬肉餡餃子，我們只要白菜葉子， 所有的營養都在這個白菜葉子里，白菜的幫裡面含水量比較大，不適合調這個餡料，剩下的白菜幫可以做個醋溜白菜，然後用刀把所有的白菜葉子切碎，切記千萬不要用絞肉機，那樣的話白菜葉子容易出水，用刀把它剁碎就可以了，剁好後放在一個大盆中，然後加入適量的食用油，這個食用油稍微多一點，用筷子把它攪拌均勻 ，這樣做出來的白菜葉一點也不會出水，還能夠保存白菜葉裡面的營養不流失。
3.再來點提前剁好的肉餡，這時候要分三次加入蔥姜水，用筷子順著一個方向不停的攪拌，讓肉餡吸足了蔥姜水。 所有蔥姜水吸收之後，我們第二次加入蔥姜水，然後繼續用筷子順著一個方向攪拌，這樣才能把這個肉餡攪拌上勁。 充分的把這個蔥姜水吸收掉，然後把所有的蔥姜水都倒入裡面，接下來，這個蔥姜花椒不要扔掉，過一會兒我們還要用，最後繼續順著一個方向不停的攪拌，讓這個肉餡把所有的蔥薑水都吸收，然後加入一大勺食用鹽，食用鹽第一次不要加那麼多， 胡椒粉拌勺一定要撒開。 老抽，醬油一大勺，蠔油一大勺。 然後用你那乾淨的小手抓拌均勻，一定要繼續順著一個方向抓拌，充分的把這個肉餡攪拌至上勁，讓這個肉餡吸收所有調料的味道，攪拌成這個樣子就可以了。 這時候，我們的白菜也腌好了，大家看一下這個白菜，一點水都沒有流出來，把白菜葉子倒入肉餡裡面，繼續用手抓拌，充分的讓肉餡和白菜葉子混合在一起，現在離成功還差最後一步，把剛才剩下的蔥姜花椒倒在一個鍋中，再加入少許食用油，開中火把這個蔥姜花椒炸出香味， 最後一直炸到發黑就可以，用漏勺把蔥姜大料過濾一下，拌好的肉餡裡面撒上一把蔥花，澆上我們炸好的料油，刺啦一聲，這小味兒，得一下就上去了，家裡有條件的話，可以再來點芝麻香油， 用筷子攪拌均勻，這個餡料就調好了增大丸推薦 增大丸效果 增大丸ptt goodman增大丸怎麼吃增長增粗
這樣做出來的豬肉白菜餡，包餃子包餛飩都可以用，喜歡的朋友可以收藏起來試試，我每天都會更新不一樣的美食文章，喜歡我的文章記得點擊關注轉發，拜拜
【小貼士】
1.切白菜餡的時候，切記千萬不要用絞肉機，那樣的話白菜葉子容易出水。
2.調肉餡的時候，一定要順著一個方向抓拌，充分的把這個肉餡攪拌至上勁，讓這個肉餡吸收所有調料的味道。
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