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吃錯早餐　小心賠上健康與活力！

徐景宜 營養師

小美(化名)是 一位會計人員，平時為了維持窈窕計劃，早餐習慣只喝一杯黑咖啡果腹。


原以為喝了咖啡有提神醒腦的作用，但長期下來，發現每天早上精神狀況不佳、注意力無法 集中，工作表現也愈來愈不理想，經常出一些小差錯，還差點因人為疏失造成公司的財務損失，並且出現胃痛的症狀。在經過一次全身健康檢查後，才發現原來是因 為錯誤的早餐習慣所造成。

聯 安預防醫學機構徐景宜營養師表示，多年來一直都有研究證實，腦部的活動是要靠澱粉類及優質蛋白質促進腦部靈敏度、判斷力與注意力，經過一夜空腹時間，若不 吃早餐，將造成供給大腦的營養素不夠，容易感到疲勞、注意力不集中、情緒差等狀況，無形中影響學習效果、工作效率及人際關係。經常不吃早餐的人，會容易出 現胃、腸方面的障礙，不但無法達到減重的目的，反而容易發胖，因為能量不足，降低了新陳代謝率，更容易堆積脂肪，並且增高罹患慢性疾病的風險。

 

徐景宜強調，早餐不但要吃，重要的是要「吃得對」。一般人習以為常的早餐選擇，如火腿蛋三明治配奶茶、燒餅油條、蚵仔麵線等，雖然提供了熱量，卻也包含過多的脂肪，甚至是反式脂肪，加上纖維質及優良的蛋白質含量不足，吃多了容易造成肥胖及心血管疾病，反而弄巧成拙。

 

要吃出美味與健康兼具的早餐其實很容易，只要避免營養不均、油脂含量過高的早餐組合，即可吃出健康活力又可保持窈窕體態。徐景宜建議只要把握「健康飲食五大黃金守則」，聰明挑選早餐組合，不但可將熱能轉化為一天活力的動能，還能有助日常生活的表現。



【健康飲食金字塔】黃金守則

。	選擇纖維質高的五穀類食物為主
	( 如：全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片 ... 等 )
。	搭配適量的蔬菜、水果
。	選擇優良的蛋白質(植物性蛋白質也棒)
	適量的魚肉、雞肉、鮪魚或奶類製品 ( 芝士、優格、優酪乳 ) 、豆漿、蛋類製品
。	避免選用高脂肪食物
	一大早若吃得太油膩，不易消化、引起腸胃負擔
。	避免選擇高熱量、高糖或高鹽份的食物組合

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稻川龍男◎著

想 減少一日攝取的熱量，重點在於三餐攝取的熱量都要均衡減少。

如果少吃其中一餐，在進食下一餐之前的空檔時段，大腦就會感覺飢餓。

如此一來，將導致下一餐吃 得太多，身體想多儲存進入體內的營養而吸收超出必需的量，囤積在脂肪細胞。

所以三餐缺一不可，而且用餐間隔別超過八小時以上。

此外，就排出體內老廢物質而言，早餐是很重要的一餐。

不吃早餐則腸道不易蠕動，容易形成便祕。

老廢物質堆積會導致腸內環境惡化，滋生毒素，脂肪難以分解。

所以早餐最好食用水果、蔬菜，味噌湯等湯類，或是粥、燴飯等水分較多的食物。

還有這位可愛的唯鳴弟弟   國小二年級
一直很喜歡我們漂亮又乾淨的地方
每次來也都問好多問題@@"
現在的小朋友真的很聰明~
回家後都會跟媽媽說我們這裡的一切一切
媽媽都跟他說  是騙人   是黑店
但有天媽媽來店裡詢問後也成為我們店裡的客人唷~~





漂亮的馨慧  某上市上櫃的董事長秘書唷!!
個人也超養生的...
每天早餐晚餐都來一份草本蔬果餐!!
還要自己來外加一些蔬果 奇異果
奇異果的好處-每天一定要一顆唷!
PS.她說她不喜歡照像~






歡迎朋友們一起來營養補充站
早上來一杯草本蔬果  營養份30分鐘就消化吸收囉~
均衡營養我們做到了  每天充滿活力
上班不再懶洋洋唷~