亞洲大學「霧峰學．學霧峰」服務學習知識網 亞洲大學「霧峰學‧學霧峰」是臺灣唯一以地方知識結合社區(社會)工作理念及服務學習內涵的大學通識課程 ，內涵在於彰顯人的存在價值，人與自然和所生長土地的不可分割性，透過網站呈現大學與社區的交流，師生 與居民的互動相長，冀望藉由開放性的交流，幫助更多有興趣的夥伴與朋友，能夠瞭解霧峰，開啟學生對霧峰 的認識與關懷，同時開創在地新視野，並且建立社區/大學的夥伴關係和國際接軌，也希望喚起更多大學資源 能夠接連社區，帶動社區意識與公民行動的發展。

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「霧峰學‧學霧峰」

98年度第一學期  授課教師：廖淑娟          組週誌撰寫同學之

社區分組指導老師：李正光                  班級：健管3B

組別：霧峰鳳梨組                          姓名：洪毓倫、江奇威

                                    

健管3B	洪毓倫
健管3B	江奇威
資應3A	張柏瑋
資應3A	周俊宏
國企3A	陳青新
外文1A	黃姿寧
外文1A	陳伊柔
外文1A	胡耀筑
資傳3B	方璿峻
資傳3B	吳弘毅

                        

第一週 ：介紹霧峰鳳梨                        繳交日期：

上課前，先跟老師通了電話，說今天要約在位於霧峰內的媽祖廟，而我們在旁邊的小教室上課，老師一開始介紹霧峰鳳梨的種植地點，在明台後山到朝陽科技大學後山，而為什麼在霧峰鮮少聽過霧峰鳳梨呢？因為霧峰鳳梨產量不多，但霧峰鳳梨名氣，在當地可是比其他產地的鳳梨來的更大。

 

霧峰鳳梨不像一般鳳梨，擁有較高甜度，或者是特殊肥料產出，而是以霧峰本地的土質，以及最簡易的種法去呈現，所以霧峰鳳梨嘗起來，較為有酸度，但香氣卻很濃郁。

 

而為什麼霧峰鳳梨產量變少了呢，老師說原本種植鳳梨的人就少，而種植的人，又大多是老人，隨著時間過去，有些田因此休耕，且年輕一輩的人，又鮮少想投入此產收時間長。

 

工作又必須在山坡地上活動，除雜草也是門必須且麻煩的工作，總總因素導致原本產量少的霧峰鳳梨，又少了許多。而現在要在其他縣市，吃到霧峰鳳梨是很難買到的，老師說，大多銷到大里，或者認識的，就向鳳梨農訂完了，不像關廟的鳳梨在台如此有名。

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「霧峰學‧學霧峰」

98年度第一學期  授課教師：廖淑娟          組週誌撰寫同學之

社區分組指導老師：李正光                   班級：資應3A

組別：霧峰鳳梨組                           姓名：張柏瑋、周俊宏

第二週：初見鳳梨                           繳交日期：

這週與老師約好在山腳下，再前往鳳梨園，因為上週是第一週，所以只單純地介紹鳳梨而已，看著上一屆學長做的報告裡的鳳梨，還有老師講解的霧峰鳳梨，讓我們對霧峰鳳梨，又更加深印象，也對霧峰鳳梨很好奇。

 

到了鳳梨園後，老師先介紹「電土」，然後將一顆小鳳梨摘了下來，老師說如果要看鳳梨有沒有甜，就是用手指彈一下他的果肉，若聽起來很扎實，這就代表這顆鳳梨的水份及甜度還滿豐富的。

 

說著、說著，這個鳳梨園的主人－阿義伯，悠閒的走下來，阿義伯非常熱心，又再度的介紹著他種植的鳳梨，且順道的摘了幾顆，他覺得可以吃的霧峰鳳梨，雖然現在不是鳳梨的產期，但是改良後的霧峰鳳梨，也是可以在這時候吃得到。

 

後來前村長帶來了幾顆鳳梨，二話不說把它「殺」了請大家吃，阿義伯和村長都很熱心，請我們到工寮坐，且泡了一壺茶請我們喝，後來義義伯還教我們如何種植鳳梨。種植鳳梨很簡單，只要將坡上的土鋤一小洞，然後將鳳梨葉前端插土壤裡，有趣的是，不用澆水，鳳梨自然會成長。

 

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「霧峰學‧學霧峰」

98年度第一學期  授課教師：廖淑娟          組週誌撰寫同學之

社區分組指導老師：李正光                   班級：外文1A

組別：霧峰鳳梨組                    姓名：黃姿寧、陳依柔、湖要筑

                        

第三週：再見鳳梨                        繳交日期：

霧峰學．學霧峰，因為這堂課，第二次上霧峰的山，來到了鳳梨田，我才發現原來鳳梨的生長環境和茶葉頗為相似的，都是種在小山坡上，不過栽種過程還是大不相同。

 

滿坑滿谷的鳳梨令人驚奇，頭一次看到鳳梨種植在山坡地，看到了成長中的鳳梨，周邊還種了許多龍眼樹，辣椒樹，即使這個地方看來不起眼，但在它的背後，仍有許多的新發現。

 

而且其中有一點對我來說頗有趣的，鳳梨和其它水果不一樣，它是不需要很多的水分，也能生長得很好的傢伙。

 

這一片片山坡地型的鳳梨田，行走不易，但農人還是勤奮不懈，默默付出，才有今日既甜美又可口的霧峰鳳梨吧！在我們和種鳳梨的農人接觸時，他們不厭其煩的回答我們，有關種植物峰鳳梨的任何問題，深刻的了解到農人對霧峰鳳梨的用心。

 

鳳梨長到一定大小之後，就用電土石催熟，將鳳梨摘尾是為了使它將來長的比較平均，可以比較漂亮，而摘尾摘掉的頭，仍然繼續留在鳳梨上，可以防止日曬雨淋。另外，還發現幾顆紅色的鳳梨，原來那是“電土”完後所形成的顏色，且只能觀賞用，不能食。

 

鳳梨農們用心栽種鳳梨，堅持種出好吃的霧峰鳳梨，就像在照顧孩子一樣的細心。霧峰鳳梨讓人驚嘆的口感與滋味，還有農人的辛苦，支持他們做下去的動力，是對鳳梨的特殊情感，對他們來說鳳梨是他們的孩子、是他們的心頭肉，也是霧峰的驕傲。

 

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「霧峰學‧學霧峰」

98年度第一學期  授課教師：廖淑娟          組週誌撰寫同學之

社區分組指導老師：李正光                班級：國企３Ａ、資傳３Ｂ

組別：霧峰鳳梨組                        姓名：陳青新、方璿峻、吳弘毅

第四週 ：討論報告                        繳交日期：

12/7號：今天在教室討論期末事宜，討論由誰做書面、誰負責做flash、由誰拍照、由誰做小卡片、誰報告、報告的格式、誰收集資料等等，一開始由小組長提這些出來，之後大家集思廣益看有沒有更好的想法，或是有沒有人自願負責什麼樣子的工作，再加以討論修正。

 

小組長在討論當中扮演非常重要的腳色，因為小組長真的很辛苦，也很負責任的告訴大家，應該注意還有工作事宜，也因為有小組長如此認真熱心的付出，我們這組才可以做的很有效率。

 

我還有陳青新跟吳弘毅是負責做書面報告的，我們討論了應該要有的內容，還規劃了應該完成的時間，由於我們上戶外課的時間比歷屆少，導致我們的內容必須要有所更動，再加上選舉後的一點不可抗拒的因素，技術性的少了一點課程內容。

 

陳青新提議我們這組把目錄分三大類，並規劃好時間，經過小組長同意後實行，在討論過程中也發現到小組長已經有事先google了，所以我們在做報告討論的時候，已經有了大概的方向，這讓我們輕鬆很多。

 

另外我們還討論出照片呈現的方式，還有小卡片的撰寫，跟怎麼樣去設計，女生在討論中也非常的活躍也很熱絡，整組的氣氛感覺非常不錯，每個人都很投入在討論中，討論聲絡繹不絕，大家這樣有說有笑，一心要把期末用到最好的心態，讓這次的討論非常成功。

 

淑娟20101214

 

鳳梨組的氣勢旺旺，固然小組長的帶領功不可沒，小組組員的合作與默契更不可少，這股集結的力量一定可以激出更多行動的火花，期末報告時，拭目以待！記得要先給正光老師看過，請他先指導一下。

 

順便一提，秋田祭當天，感謝鳳梨組的義氣相挺，好棒! 我想你們在參與的過程中，也學到很多東西，亞大新聞也有報導，圖文並茂，非常精彩。