指導老師：周翠臻 老師
參與同學：曾孟婷、曹淑誼、林宛臻、沈欣穎、林中婷、陳冠中
一、老師的簡介：
（一）家庭背景、成員
姓名：周翠珍(臻)、彰化縣人
小名：寒梅
（二）我的志願
台灣人缺少省思，不珍惜珍貴的生態環境資源，立志當環保志工，愛人、愛大地，就是我心中的情，實踐環保、簡樸生活是自己最大的志業。
（三）我的工作學習以及方向、工作經驗
l 有機農業、生態環保課程訓練。
l 日本MOA自然農法訓練，國際生態農業講習。
l 詩詞吟唱、音樂、插花、畫生態、種花草植物是我最愛！
l 喜歡自己做有機飲食、酵素、醋、花茶…等美食。
二、參與同學的介紹：
我們這組的成員，都是同一個班級和一個學妹，雖然說大家都認識，除了一個學妹之外，但是我們大家，還是都會彼此互相關心，讓學妹可以一起融入這個小組。在一起的學習過程裡，我們彼此都會觀察彼此的上課態度，所以我們在這部分的介紹，就是以對方寫對方的方式來互相介紹。
組長：曾孟婷，社工二C
她是一個上課很專心的人，她的認真負責讓我們都很佩服，只要是老師交待的事她都會盡心去做到，而且我們本身對植物都是外行人，但是她願意花許多時間去認識這些植物，才呈現出這份資料，使我們報告精彩，認真的女人最美麗，她是其中一個。
姓名：曹淑誼，社工二C
對她的第一印象，覺得她好像不是很好親近。可是隨著每一次上課的接觸，發現她還蠻可愛的，有些時候還會感覺她有點傻傻的，而且發現她常常以陽光般的笑容對每個人，感覺個性還蠻隨和，很好相處，做事也很有責任心。
姓名：林宛臻，社工二C
宛臻她是我們這組裡比較沉靜的，但她在作筆記時的態度是很認真的。不論是老師口頭說的，還是一些額外的補充資料，她都能一一的紀錄在筆記本裡面。且為人也是很盡責的，真的在這一個課程中，可以看得到她的優點，及對這堂課的專注已及態度。
姓名：林中婷，社工二C
她是個活潑且很有主見的一個人，這項特質讓人無法不去注意她，也因如此我覺得她是個很引人注目的人，同時她也懂得如何讓人去注意到她，她這項特質也是我該學習的地方。因為有她整堂課多了許多笑聲，所以跟她在一起會覺得快樂，但同時也會覺得相當有趣，因為她太有個性了！！
姓名：沈欣穎，社工一B
她在我們六個裡面最小的，而她總是靜靜的，討論一些事情若有好笑的她也總是淺淺的笑，可能我們這幾個學長姐太可怕了吧！！慢慢的幾次上課下來跟之前也有些不同，會漸漸的比較敢發言。在課堂上老師也常跟她說你看起來都睡沒不足多講些話還有要早點睡。是常常被老師叮嚀的一位呢！！
姓名：陳冠忠，社工二C
雖然他的外表讓我感覺很難親近，但是和他相處的這段時間裡，我發現他是一個很熱心幫助人的一個好男生，而且他很細心，拜託他幫忙的事情就算他不怎麼會，他還是會盡自己的能力去完成，讓我發現他真的是一個熱心、細心又負責任的好男生。
三、前言
在省議會裡，藉由認識每一種植物所擁有的特色，使我們對於自己的生活環境，有更進一步的了解，同時也讓我們學習到，要如何與大自然和平共處，以尊重的態度對待其他的生命。從省議會裡的生態，我們發現到台灣許多植物的生態，都是因人類為了一時的私慾以及利益，而遭到破壞，進而影響到人類的生活，並且帶來危機。另外，以飲食的角度來看，從我們生活週遭的環境中，我們學習到如何分辨出有毒植物和一些可吃的花茶，和可以用的藥草。
四、省議會植物的介紹
我們到省議會裡觀察了上百種的植物，在觀察的過程裡，發現了省議會有好多我們平常沒遇過的植物，更意外發現了省議會裡外來種的植物數量竟然多過於台灣本土種的植物，最值得關注的是我們發現外來種植物大多是含有劇毒的，所以我們決定將省議會裡所觀察到的植物一一整理出來。省議會植物如以下(舉出幾種)：
外來種
l l 名稱：地毯草
l 別名：大葉油草、巴西地毯草
l 原產：西印度群島及中南美洲
l 外表：葉色淺綠，匍匐性良好，喜潮溼性，但對寒冷的忍耐度極佳，唯冬季有些尖葉會轉紫紅色。
l 用途：用於低使用率少行人踐踏地區的綠化，適應於貧瘠、酸性土壤及優越的種子繁殖能力。為優良的水土保持草
l 名稱：杜鵑花
l 別名：躑躅、映山紅、滿山紅、迎春花
l 分類：杜鵑花科常綠或落葉灌木
l 原產：中國大陸雲南省
l 外表：1~3尺，葉有橢圓形、卵圓形、披針形各種，全緣、葉片更有大小、厚薄、軟硬不等。花冠漏斗狀、管狀、盤狀、鍾狀不一，花形有單瓣、重瓣；花色更富變化，有白、紅、粉紅、青等。
l 用途：觀賞用。
l 名稱：非洲鳳仙花
l 分類：鳳仙花科
l 原產：南非
l 外表：植株低約矮5~20公分，莖肉質多汁，白綠或紅褐色。葉互生，灰綠，葉緣網鋸齒，色濃綠。蒴果成熟會自動彈開傳宗接待。
l 用途：庭園，花壇，吊盆及陽台重要花草。
l 名稱：馬櫻丹
l 別名：五色梅、五色龍、臭金鳳、七變花、五龍蘭
l 分類：馬鞭草科
l 原產：熱帶美洲
l 外表：常綠灌木，高可達2公尺，全株披粗毛及具臭味；葉闊卵形，對生，葉緣有細齒；花為頭狀花序，呈繖房狀；核果球形，肉質，熟時紫黑色。
l 用途：花壇，綠籬，極佳蝴蝶蜜源，果可食，根葉可藥用。
l 名稱：翠蘆莉
l 分類：夾竹桃科
l 原產：墨西哥
l 外表：宿根性草本，有高性或矮性，株高20~60，莖略成方形，紅褐色。葉對生，線狀披針形。腋出，花冠藍紫色。
l 用途：適合庭栽、美化環境。
原生種
l 名稱：肉桂
l 別名：山肉桂、臺灣肉桂、桂枝
l 原產：亞洲、中南美，主產地為斯里蘭卡
l 外表：全株有香氣，樹皮不裂、灰褐色，葉互生或近對生、草質、橢圓狀披針形呈披針狀，葉基部鈍形，先端尖瑞、全緣；表面綠色無毛有光澤，背面灰綠色。花小而黃色；漿果橢圓或倒卵形、紫黑色，果托呈淺杯狀。
l 用途：可做成食品、飲料、調味香料，亦可用於百香草、工藝等用途。
l 名稱：魚藤
l 別名：毒魚藤、台灣魚藤、三葉魚藤
l 分類：豆科，魚藤屬
l 原產：台灣，見於恆春半島、蘭嶼、小琉球海岸叢林邊緣
l 外表：木質藤本，小枝和葉均無毛。奇數羽狀複葉，近革質，卵狀長橢圓形。花序腋生或側生於老枝上，花冠蝶形，白色或粉紅色。種子腎形。
l 用途：可製農用殺蟲劑。
l 名稱：構樹
l 別名：禇、鹿仔樹、殼樹
l 分類：桑科，構樹屬
l 原產：台灣，分部於全省低海拔地區
l 外表：落葉喬木，樹皮灰褐色，纖維質，小枝有毛，葉卵形，基部心形，具鋸齒緣或分裂，托葉大，雌雄異株，果被紫色長毛。
l 用途：果實為強壯劑，煎水服治陰萎、水腫，狀筋骨等。葉治風濕、疝氣。根皮為利尿劑、治水腫
l 名稱：雞屎藤
l 別名：雞矢藤、雞香藤、白雞屎藤
l 分類：茜草科，雞屎藤科
l 原產：台灣，生於丘陵、平地、林邊、
l 外表：多年生蔓性草本。莖與葉有毛；葉狹卵形梢端者廣披針形，銳尖基部為心形。花，聚繖花序，花冠為白色，內面紫色。
l 用途：根有袪痰、鎮咳、袪風、止瀉之效。莖葉有解毒、袪風、止咳之效。可為水土保持植物。
染料植物：
有一些植物會產生比較罕見的色彩，而被染匠們認為是特別有價值的，如菘藍，它可以產生藍色，是一種古老的染色植物。此外也說明了染色的另一個原則，就是你所創早出來的色彩，會隨著使用的媒染劑、染色的時機以及媒染的過程有大的差異。由藍色到灰褐色都是由菘藍染成的。洋茜草具有著名的紅色，也可以經由製造過程的變化產生栗色。
天然染料：
天然染料是人類自古以來陸續開發使用的傳統染料，它具有悠久的歷史，並和人類文化息息相關，是一種名族特色都很鮮明的傳統材料，在人類樹前年的文明進程中，天然染料以創造了極精采的色彩文化。
有人為了提申國人的環保意識，和為了發揚傳統染織文化，而投入了傳統染色研究，期能從中發現先民的智慧，並且將這些智慧轉化為具體可行的方法，使這些自然、環保、健康、優雅的色彩重現於現代生活之中。
◎植物染DIY
植物染材的原則：
環保性：材料的取得不會造成生態與環保的顧慮，並盡量運用修剪植物的廢棄枝葉
安全性：材料不具毒性且不會產生任何危險的原則
經濟性：植物族群量大而成本低廉為原則
有效性：染材色素量多為原則
方便性：採集與加工過程容易操作的原則
耐久性：色彩具有良好的染色堅牢度的原則
選擇染色布料：
天然染色的用布要以天然纖維為主，包括棉、麻、絲、毛四大類，裡頭一點人造纖維都不行有，因為人造纖維多數與天然纖維缺乏親合力，所以並不適合作為天然染色的布料。
植物染過程：
l 先將植物切成一小段一小段或是細碎狀，這樣染材比較容易煮出顏色來。
l 把切好的染材放入鍋子裡面，加入適量的水，開水煮染液抽色。水量以足夠覆蓋染材為準，避免染液濃度太稀。
l 等水沸騰後轉小火，讓水持續沸騰三十分鐘至一小時，做第一次的抽色。
l 用濾網或是紗布袋過濾所有的染液，剩下的染才可以加水再次抽色。
染材過濾的過程：
l 先撈出枝葉，用濾網過濾，再經棉布袋濾除細粒雜質，得到了清澈的染液。
l 等待染液降溫至常溫即可染色。
l 將被染物放入染液中浸泡10到15分後開始加熱升溫。
l 染色時間為中火20分至水沸後持溫續染20分鐘。
l 關閉熱源帶其自動降溫至常溫。
l 取出被染物，充分的清洗、晾曬，這樣就完成了。
實際DIY：
因為製作染液的部分需要花費很多的時間，所以老師自己就先至做好染液，而我們就學習，如何做出屬於自己獨特的染布，那我們所使用的染材是洋蔥皮，洋蔥皮的顏色非常的鮮豔。
老師在交我們如何綁出美麗的花樣，將以綁好花樣的棉布放入鍋內，開始染色了，將染好的布充分的清洗、拆線、曬乾，這樣就完成了。
香草在英文又稱為「Herb」，乃從拉丁語「Herba」演變而來，是「綠色草本植物」之意。香草植物亦稱香精植物，主要是指其花、莖、葉帶來香味的草本植物或木本植物。
由於具揮發性精油，在特定條件下（溫度、成熟開花期）香草就會散發出香味，即常稱之為「精油」。精油具有安定情緒，消除憂鬱及在免疫上有顯著功效，日漸為人們所喜愛。大約在40年前在台灣苗栗大湖鄉就生產多種精油，如：香茅油、樟腦油等。
「香草」或「香藥草」在我們日常生活中，香料植物除了可作料理調味之外，香精茶、香料入浴包、香精油、香精醋、香精酒等。近年來，人們將天然香草置於室內，利用香氣的療效，來強化我們的呼吸系統，以及增強免疫能力。目前香草植物已廣泛應用在藥劑、食品、飲料、香水或美容等範疇，亦適合在自家門前、陽台種植，豐富生活樂趣。
作品成果
結論
外來種，顧名思義就是不屬於台灣本土、不是台灣原生的物種。外來種的出現多是因為人類的私心，看到國外的植物漂亮就想帶回家自己種，甚至因為有商機、有錢賺，大量引進外來種，等到看膩了、商機沒了，就隨處丟棄，卻不知道這樣不負責任的做法對原生種來說是一場浩劫。外來種雖然美，但對原生種的迫害是非常深遠的。政府應該要嚴加把關，儘可能杜絕外來種的人為入侵，維護台灣植物生態的平衡。
透過認識省議會植物，我們也發現省議會在某些方面的管理有些需要改善的地方。首先，為了要達到美化環境，而大量噴灑農藥，防止雜草的生長，但是讓雜草「適度的」生長是好的，大量的噴灑對環境反而會造成傷害；其次是大量種植外來種植物，例如：夾竹桃、變葉木、馬櫻丹和翠蘆莉…等等。
可是有些外來種是含有微毒的，若不小心觸碰到因而中毒那該怎辦呢？或是外來種植物的侵入導致本土化的植物都漸漸被淘汰那又該怎麼辦？這樣不就是我們自己在破壞環境了嗎？根本達不到保護生態環境的目標。
最後是植物的生長空間，應該要讓植物有生存權自由的生長，不要為了美化生態，而替植物修型，例如：桂花，假如讓桂花可以自由的生長，其姿態反而會更美，更會爲省議會再添加一美景。
我們的心得
孟婷
自己本身就是對植物毫無興趣的，而且一聽間我們這個課程裡，要學習很多植物，我就認為這課一定會很悶、無趣的，可是卻沒想到，原來這個課程這麼好玩，甚至發現說，植物不只是用來觀看的，其實植物都有它的用途的，不僅可以泡茶、治病、驅蚊、甚至還可以用來當染料，讓我很感到不可思議。
而且讓我更深的體會，原來大自然植物也這麼多元餒！也讓我更懂得如何去觀察植物，和如何在植物當中，造出適合自己的需要的藥，例如：我自己本身就很容易被蚊子叮，所以我必須要認識可以驅蚊的植物，來好讓自己不被蚊蟲叮咬，像是檸檬桉這樣的植物。
淑誼
沒想到，大地上擁有這麼豐富的資源，上完這堂課讓我有很深的感觸，因為當人們生病時，只會想到要去醫院看醫生，卻忽略了那些長在路邊的花、草，那些不起眼的花草，卻有可能是最珍貴的藥草，這是我上完這堂課體認到的知識。我以後也會去注意更多日常生活中的小細節，生活唯有回歸自然才是最美好的。
宛臻
一開始會選擇這門課，是明明有很多可以選擇，不管是人文或是歷史，但卻選擇這門課，因為它的標題深深的吸引了我，從省議會的植物去了解生態危機，甚於我的好奇心，所以我就選擇了它。
一路上，從第一堂到最後一堂課，我的收穫真的很多，不論在植物的名稱、食用上以及功能，才發現，原來不起眼的植物也是有很多的功用，跟著周老師以吃、喝、玩、樂輕鬆的心情來學習這堂課，真的學習很多，也很感謝老師教導我們吃出健康。
中婷
剛開始選這堂課，只是覺得它是營養學分，但是跟著周老師一起學習，真的可以學到許多事，而且老師真的是照著他的課程大綱走，就是從吃喝玩樂中去學習，也許我們不是最優秀的一群人，但是我們一定是最幸運的。
感謝廖老師開霧峰學這門課，我們才能認識周老師，雖然我真的不喜歡花花草草的東西，但是這堂課，卻讓我感觸良多，也知道大自然的力量是無法斗量的，所以我真的要謝謝周老師和廖老師。
欣穎
第一次接觸植物染，對綁布的技巧也都不是很了解，所以拆線的時候，就是最精采的。在還沒拆線以前，你不會知道，你的布染出來是什麼樣子、什麼紋樣。我們每個人做出來的都不一樣，而這就是植物染的特色所在，─染出來的東西，絕對不會重複，做出的成品每件都是獨一無二的。
就覺得，這是一個特別的經驗，希望以後有機會參予染液提煉，從植物的枝葉、煮成一鍋染液、到最後成色染在布上，讓我看到植物染的完整過程，那應該又會是不同的體驗吧！
冠忠
在上認識植物的課程以前，總是認為自己，再也沒有機會碰到有關植物的課程了。但沒想到在大學的選修課程裡，竟能夠可以選擇到自己想學的課程。而且也讓我認識了更多的植物，以及對於外來種，入侵台灣，對於本土種生態帶來的突擊和破壞。
也讓我更進一步知道說，在植物界中，有什麼植物，可以因為人類的使用，而治療一些身體上的病痛。或者是一些花草植物，可以用何種方法來使用，讓人們在食用之餘，也能獲得身心靈上的放鬆。
也很感謝老師的傾囊相授，把自己所有對於植物的知識，一一的傳授給我們，讓我們能夠了解到說，植物對於人類來說是有多麼的重要且珍貴的。
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