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2010-03-11 16:21:00| 人氣6,318| 回應21 | 上一篇 | 下一篇
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看我自製的超級好吃烤布丁

真的，認識我的人都知道我擁有一手爛廚藝，廚房事我真的一翹不通

人家說啊！！要留的著老公的心，你非得要有一手好廚藝！！

為了我將來的幸福著想，我很努力的自製了一道甜死人不償命夭壽好吃的布丁

（其實本來以為會失敗的，沒想到它突然就成功了，而且出乎我意料外的好吃）

 

雖然這烤布丁賣相不好而且非常醜，看起來感覺就不好吃！

但是往往不好看的東西吃起來總是特別美味嘛！您說是不是

這香味和口感就像是......肯德基的蛋塔裡的那一層餡！香香甜甜軟軟的（第一次）

（第二次製作的比較軟Ｑ歐！在於烤的時間）

 

好啦！！以下就來和大家分享一下我自製的超級無敵宇宙好吃的烤布丁

 

材料：牛奶200ML，雞蛋1顆，動物性奶油50ml，砂糖100g，熱水40ml

（食譜過程還有用量多少，我也是截取自網路上的，只是我的材料用量跟網路上的不一樣就是了，若你想做份量多點，就按照基數比例來算囉）

過程：

１．將４０ｍｌ熱水中的少量熱水和５０ｇ糖攪拌均勻

２．攪拌好的糖汗水放在瓦斯爐上，小火加熱邊攪拌

３．在加熱過程中，糖水會慢慢成焦狀，要一直不停攪拌

４．等到糖水煮到褐色時，加入剩餘的熱水，快速攪拌均勻成焦糖

５．把做好的焦糖倒入烤碗中

６．將牛奶和剩餘的５０ｇ糖混合，小火加熱至糖全部融化

７．將全蛋和蛋黃放在碗中，攪拌均勻

８．在加入動物性鮮奶油，攪拌均勻

９．把腳辦好的奶油和雞蛋液慢慢加入已經晾涼的牛奶中，攪拌均勻後過濾一下

１０．將做好的布丁液倒入已放好焦糖的烤碗中，烤箱１７０度預熱，隔水烘烤３５－４０分左右

ｐｓ：１．糜家的烤箱可沒有多好，所以也沒有顯示溫度幾度啦！不管了，就直接讓它預熱１０分，管他幾度呢！！還有烤盤，家裡的烤盤很淺，所以烤到一半很可能沒有水了，中途我有在加水

２．我拍的圖片擺放位子好像有點亂掉了耶！！請大家將就一下，實在懶得在改啦！









別看它上面那層黑黑焦焦的，藏在那層下面的

是你們無法預料的美食............哈哈哈哈哈




 

我要檢舉
#烤布丁#焦糖#砂糖#雞蛋#牛奶#奶油
台長： A Chu

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我要回應
Justy
看得我好想吃喔

本人最愛的甜點就是布丁！！！
2010-03-12 06:19:10
版主回應
不是我在蓋的啦
真的很好吃歐
2010-03-12 10:29:10
橘子妞
我愛布丁！
2010-03-12 09:44:32
版主回應
我也愛！超純的
2010-03-12 10:29:34
妞妞
糜~手藝有進步啦!
又不是非要炒菜才是料理,
能把甜點做好也是不簡單的喔!!
看得出妳很用心^^

光看妳的用料就知道一定好吃的啦!!
上面焦那才是香呢XD
想必妳家Aura一定說好吃~
有機會再做些好吃的
2010-03-12 11:49:39
版主回應
哈哈哈
妞,我真的很用心歐
我家aura也很給面子啦
難得我能做出美味的甜點
2010-03-15 14:14:43
tin
喔喔~~~我最愛吃烤布丁了
光看就覺得好好吃喔^^
2010-03-12 14:09:18
版主回應
真的很好吃！！
有機會你也可以做做看喔
2010-03-15 14:15:07
建安
哈囉　我建安　來灌水了︿︿　最近好嗎
2010-03-12 16:52:30
版主回應
謝啦！
2010-03-15 14:15:23
楓葉
焦黑的布丁看起來比較好吃說~^^
2010-03-12 20:16:55
版主回應
比較有fu是吧
2010-03-15 14:15:51
光.點.
既然你都有勇氣了，
我們就用力鼓掌吧！

（啪啪啪啪）
2010-03-12 22:19:56
版主回應
謝謝謝謝
在啪下去都臉紅了
2010-03-15 14:16:27
M ma ma
上面那一層很像焦糖耶~所以可以幫它取名叫焦糖烤布丁~看起來真的很好吃喔~
^^下次我也來試試做看看給我家妹妹吃.她最愛吃布丁了~
2010-03-12 22:54:08
版主回應
是啊
算是焦糖布丁
因為焦糖在底層
但是烤的時候
好像會跑一點到最上面那層＠＠
2010-03-15 14:17:18
文紋蚊2
ㄏㄏ))))
看起來就很好吃呀!!
哪裡像你說的[看起來不好吃]??!!
我就愛吃這種烤得有點焦的顏色
給你拍拍手!!
2010-03-12 23:39:49
版主回應
謝謝泥啊!!
逛了你的報台
真的也很贊喔
假日時候我也要學學你其他料理
2010-03-15 14:20:40
葡萄
看起來好好吃的感覺
我也好想吃布丁喔~^^~
找時間我也要試做看看~
2010-03-13 00:58:13
版主回應
^^
一定要做做看歐
2010-03-15 14:21:09
叔叔
看起來好吃啊
本人不計焦黑的
好吃就好
2010-03-13 01:36:55
版主回應
嗯
2010-03-15 14:23:53
強森媽媽
我也愛吃布丁
賞我一碗吧^^
2010-03-13 10:02:40
版主回應
好的
客倌稍等...........
2010-03-15 14:24:22
飛天馬
好認真呀
2010-03-13 15:52:26
版主回應
當然當然
看到我的心了沒
2010-03-15 14:24:53
棉花糖狂人
你好厲害啊~~^__^
2010-03-13 17:18:45
版主回應
謝謝誇讚.:)
2010-03-15 14:26:06
小 d
我超愛吃布丁的~去日本時還特別找到布丁老店!
看到你的製作照片~~就絕得你超強的!!!!
我相信超級好吃~~~你老公太幸福了啦~~~

謝謝你來我ㄉBLOG逛 ^^
2010-03-15 03:02:54
版主回應
哎呀
再說下去
我屁股越翹越高囉
2010-03-15 14:26:32
結束是最簡單的開始
呵 你真可愛
用心最值得大家支持鼓勵喔

問 烤吐司那種陽春烤箱可以咩
看完很想做吔^^
2010-03-17 11:11:02
版主回應
hi
我的烤箱是沒有分上火幾度下火幾度的那種耶
所以我的烤箱溫度到底是幾度我也不知道
因為他沒有標示

但是最好有上下火都有的那種舊烤箱
也不用到很專業的
^^
2010-03-17 14:21:08
山綠色
你是不是沒有調熱源方向？上下熱源都要開，有旋風功能更好。
如果都有開的話，基本上只有烤盤有水應該就不會焦掉ㄋㄟ...會表面焦掉的情形應該就是只有開上火，或是時間烤到久的有點誇張。
2010-03-17 15:15:17
版主回應
hi
其實我的烤箱上有圖案
我是轉到上夏都有熱原的
但是我表面其實不是焦掉
他是底部的焦糖跑了些上來
然後再持續這樣
我也有試過喔～在布丁杯上層蓋鋁箔紙
有蓋鋁箔紙的完全沒有考焦而且還很嫩
但是吃了結果之後
還是有烤焦那個比較好吃
反而沒烤焦那個比較容易膩＠＠
這是我男友吃完的感覺啦
最上層烤焦那地方可以選擇性布吃把它取掉
2010-03-17 17:01:12
澄澖如夢
下次用150度預熱看看，以免焦掉，蛋跟牛奶拌均勻不要打發，然後用濾網過濾掉蛋渣，吃起來會比較綿密。烤完在上面灑紅糖，拿噴燈烤一烤拿去冰箱冰一天再吃，會很好吃唷^___^
2010-03-23 18:37:34
Tellme
^_^~
2010-03-25 07:48:21
纖維螞蟻
等一馬上來是作，反正好吃就好了咩，呵呵

順便來拉一下票，我的寶寶『小李子』他四個月大，要參加可愛寶寶比賽賺尿布錢，拜託只要用10秒鐘的時間，妳就可以幫他啦，謝謝你喔！
http://service.wretch.cc/Activity/single.php?aid=241287

如果打擾到妳不好意思喔︿︿
2010-05-06 10:38:40
祈遇季生活館
版主好

做法跟材料都還蠻簡單易懂
看到成品
心就養養的
口水直流 哈哈

去餐廳吃自助餐
最怕吃到最後
ㄉㄨㄟㄉㄨㄟ的烤布丁被挖光
講白點
是為餐廳烤布丁去的啦

真的
餐廳百百家
真正好吃的烤布丁沒幾家
常是了無心意
奶香濃度不夠
隨便啦一啦

如自己來做
愛吃就做多方便呀
看了幾篇文章 收穫滿滿了 ㄏㄏ
漂亮的女煮廚
感謝妳的分享

已經訂閱布洛格
妳的分享
是大眾愛吃常吃
不陌生的家常菜
容易上手
隨時過來跟妳學習ㄛ

祈遇季生活館
http://mypaper.pchome.com.tw/lotovivi2003
2010-12-02 05:45:44
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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