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2018-05-03 20:06:13

誤用低筋粉的培根起司麵包


2018/04/26 做東做西 硬用低筋粉做的培根起司麵包家裡只剩一包低筋麵粉，只好硬著頭皮做做看，反正又不會毒死人，頂多就是口感很不好吧？懶得為買一包粉出門，只好自圓其說。起司丁距離開封已經多日，雖然上次起司丁...
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2018-05-01 15:38:44

高筋粉臨時加演胡亂包蔥餅


2018/04/25 做東做西 高筋粉臨時加演胡亂包蔥餅週間中午煮麵近一年後，感覺爸媽臉上的驚喜明顯變少了，即使每天輪流換用白麵、蔬菜麵、炸意麵、雞絲麵、泡麵搭配不同食材，後來還每週兩天辣味牛肉麵，但一想到中午只...
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2018-04-29 16:51:26

蔓越莓起司麵包


2018/04/23 做東做西 蔓越莓起司麵包起司丁開封已經6天，超過了包裝上5天內使用完畢的建議時間，聞聞味道確認沒臭酸就繼續動手了。鍋裡材料有高筋粉、速發酵母、鹽、蔓越莓果乾、葵花油。連續做了幾次後，對於處理麵...
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2018-04-27 20:52:52

黑莓起司麵包


2018/04/19 做東做西 黑莓起司麵包起司丁還剩好大一包，趕緊繼續做東做西。鍋裡材料有高筋粉、速發酵母、鹽、黑莓果醬、葵花油。身為兩光鬼，當然三不五時兩光一下，第一時間又忘記這款黑莓果醬是果汁膠合做成的，揉...
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2018-04-21 22:55:41

慌亂中出爐的迷迭香起司麵包


2018/04/17 做東做西 迷迭香起司麵包興沖沖開用一大包高熔點起司丁，順便試一下省力的「水合折疊法」，誰知半路殺出了程咬金，最後只能在慌亂中讓麵包出爐，還以為不會再烤出什麼醜八怪了，世事難料啊。「水合折疊法...
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2018-04-16 17:03:48

小矮個兒香蕉蛋糕


2018/04/10 做東做西 香蕉蛋糕參考Carol不加泡打粉的香蕉蛋糕食譜，把剩下的兩根小黑用掉。為貼文重看了一次食譜，竟發現我融化奶油加錯時間點了，難怪做出了一塊超矮個兒......將Carol食譜中的低筋粉加倍到200g，全...
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