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2011-12-17 00:00:00| 人氣3,383| 回應31 | 上一篇 | 下一篇

※起酥肉鬆麵包

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前幾天電腦中毒太深掛掉

以之前的備份還原之後,我的100年所有照片全不見了

包含前幾天在陶板屋幫老公慶生的相片也沒啦

~~~~~~~~~~~~~

 

 

=========================================

 

小孩的嘴巴越來越刁啦

前幾天又做了菠蘿麵包

烤好後,兒子先來問~有包東西嗎?

沒有

過了一下女兒來問~有包餡嗎?

沒有

女兒接著說~人家外面菠蘿都有芋泥布丁餡……

 

天啊!芋泥布丁!!!

妳娘可不是天才

 

 

為娘的還是得求進步才行

先來個起酥肉鬆麵包吧

那芋泥布丁等我研究成功吧

 

 

基本上我家小孩對於全麥麵粉製品不太歡迎

偏偏我是高纖追求者,既然DIY

不加點全麥麵粉和小麥胚芽,就是渾身不酥胡

所以都會少量加一些些

 

 

高筋麵粉

全麥麵粉

小麥胚芽 

老麵糰    

酵母粉

雞蛋

鮮奶

無鹽奶油

起酥片(買現成的)

肉鬆

 

 

 

 

 

滾圓鬆弛20分鐘

 

 

 

 

 

 

起酥片先室溫退冰

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

發酵完成刷上蛋液

 

 

 

 

 

 

天冷蓋上棉被(起酥片)

 

 

 

 

 

 

再刷上蛋液以黑芝麻裝飾

 

 

 

 

 

 

上火約190-200

下火約150-160

 

烤20-22分

 

開始膨脹

 

 

 

 

 

 

有點上色

 

 

 

 

 

 

 

出爐了

 

 

 

 

 

 

來個特寫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肉鬆好像很少

其實還好

因為都偏到另一邊了

 

 

 

 

 

 

請慢用~燒喔!

 

 

 

台長: 543
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娃娃
ㄏㄡˋ.....
幸福的小孩
還很挑吼~

不過有妳的好手藝
一定治的了家人的嘴饞啦
2011-12-17 01:07:56
版主回應
八成是吃膩了啦
我想應該休"箱"一陣子了
2011-12-18 19:01:37
崙子
燒喔~~

好燙好燙!!!
2011-12-17 01:08:21
版主回應
真的燒喔
一出爐就被老公嗑掉一個
唉~會胖是有原因的!
2011-12-18 19:02:33
Justy
我好想當你家小孩喔~~哈哈哈
超有口福的!
2011-12-17 01:22:48
版主回應
哈哈哈~愛說笑
粉圓媽咪馬金厲害捏~
2011-12-18 19:04:47
吉米布萊特
定期燒錄成光碟片才是正確的..
我都一式兩份..
以免碟片壞掉..
2011-12-17 01:32:27
版主回應
唉~就是一個"懶"
想說應該不會有問題咩~
2011-12-18 19:05:34
阿土
最好是先燒錄重要的相片..如紀念..等的照片..^^
祝~聖誕節快樂...^^
2011-12-17 03:34:28
版主回應
後悔莫及
下回記住了
感謝祝福~
2011-12-18 19:06:39
就知道 要來您這吃早餐 ~~ 咖啡豆漿我傳 ^^

早安
2011-12-17 06:49:45
版主回應
今天星期六ㄟ
這麼早!
2011-12-18 19:07:12
AGU
我也是喜歡麵包裡面有包餡的。
2011-12-17 07:13:50
版主回應
我知道
而且喜歡包子,不喜歡饅頭
2011-12-18 19:07:46
小蜜蜂
我也要包芋泥的~~~~~
好吃ㄟ~~~
呵呵...... ^^
2011-12-17 09:56:30
版主回應
我知道好吃ㄚ
很厚工捏!!!
2011-12-18 19:08:13
藍貓眼
可以賣了,感覺好好吃噢,自己做的麵包就是健康,阿喵聞到香味唷^^
2011-12-17 12:06:07
版主回應
自製真的是比較安全
因為外面的麵包,大都加了改良劑.......等
但是市售的比較好吃倒是真的
2011-12-18 19:19:56
青魚
我也想當你家的人
可以麵包吃到飽耶XD
2011-12-17 18:34:14
版主回應
青魚也喜愛麵包

跟你說,我每天的午餐也是麵包+水果
因為便當吃怕了,很油~~~
2011-12-18 19:20:58
茉莉
做的又漂亮 又好吃
我全包了^+++^
2011-12-17 18:45:41
版主回應
謝謝茉姐捧場~
*_____*.
2011-12-18 19:16:58
闊瀨老叟
最近減肥中
看看就好 快閃
2011-12-17 19:37:47
版主回應
冬天減肥,很難柳
不過祝你順利成功
2011-12-18 19:16:20
原來有起酥片這個東西喔 哈!!偶第一次看到耶!
543的起酥麵包好好ㄔㄛ
謝謝偶這個就很喜歡啦 不用包什麼布丁芋泥的

小孩子吃太好會挑嘴啦 而且都要吃精緻的東西
全麥、健康原味的不吃~~^^
2011-12-17 20:12:44
版主回應
不會吧!第一次~~.
起酥片也可以自製,可是太搞剛了
會累死~
2011-12-18 19:15:12
正樹
是大姊的手太好了
妳們家的孩子嘴才會愈來愈刁
恭喜大姊也得到明信片
記得到小弟的格子中留下地址哦
2011-12-17 20:23:25
版主回應
感謝阿樹
去留言囉!
2011-12-18 19:14:11
藢苓兒
這位美麗的俏女施
自從在新聞台認識您到今天
您做出那麼多的箱噴噴麵包
小姑娘我卻都沒機會品嘗
您卻一在一再上演您拿手巧藝
這對觀台者的來臨算待客之道嗎
再者
冬天到了
起床有麵包吃多幸福啊

我不管
嘟嘴
命令二樓的崙子大哥到府取貨快遞
我嘟嘴
我踢腳坐地上
雙拳緊握揉眼睛
人家不管
人家不管
踢腳
我就是要吃麵包啦

媽咪*^_^*晚安
2011-12-18 01:14:29
版主回應
那就拜託崙子來取貨囉
苓兒去拜託他吧!
2011-12-18 19:13:46
強森媽媽
越做越專業
好棒!

其實沒餡料
嚼嚼麵糰香也不錯!
2011-12-18 03:28:59
版主回應
小孩無法接受沒餡料的
而且一個愛鹹,一個喜歡甜!
2011-12-18 19:12:51
小薰
光是看到上面蓋上那一層起酥片~
就忍不住想咬下去了^^
2011-12-18 17:59:22
版主回應
很酥喔
拿或捏會掉屑屑

可是,熱量很高喔
2011-12-18 19:15:35
(悄悄話)
2011-12-18 19:23:20
(悄悄話)
2011-12-18 19:54:43
藢苓兒
YA ~ 呼叫二樓的崙子葛葛啊
我幫你我要到麵包了
不是也很哈543媽咪的麵包嗎
快唷...熱騰騰的
不過上次您跟我說您家離媽咪家很近
葛葛您確定知道媽媽家住在哪嗎
快跟媽咪連絡唷
我等您快遞麵包
但是不可以騎卡大掐
因為邊騎邊吃到台北
我就NO訴了XD

OS:
媽咪我在此留言
晚點卡大掐上班就會來看回應
所以順借此地發言囉

*^_^*晚安
2011-12-18 20:02:27
版主回應
等崙子回應吧
別高興太早.
2011-12-18 23:13:56
叔叔
外表還挺有模有樣的...
只是肉鬆怎麼都擠在一起啦!
如果肉鬆均勻一點的話
一定很好吃~
2011-12-18 21:32:03
版主回應
吼~叔叔很挑ㄟ
我又不是職業級,加減湊合著吃吧!
2011-12-18 23:15:09
(悄悄話)
2011-12-19 00:30:50
搞怪王子
我想如果住你隔壁的話
我一定天天跟你訂!!
2011-12-19 14:53:14
版主回應
王子實在就感心ㄟ! ^__^.
2011-12-19 19:49:35
唉呀!!
偶想到了~~偶愛吃起酥濃湯的起酥
可以包年糕炸的起酥,大賣場有啦
只是熊熊拿來包麵包,偶轉不過來啦....

最近腦細胞越來越少...
記憶力變差;常常想不起來.....
2011-12-19 15:02:25
版主回應
這酥皮還可以烤頻果派
2011-12-19 19:50:00
Uncle
燒喔~

我看你已經可以改行
當麵包嫂了
2011-12-19 15:03:49
版主回應
還早的很ㄌㄟ~

繼續努力三年四個月
2011-12-19 19:50:29
楓葉
烤得很漂亮ㄝ

想吃
2011-12-19 21:14:02
版主回應
是起酥皮會騙人吧?!
2011-12-21 21:41:06
混血娃娃小神廚 - 嫩嫩
好完美喔~~下一個出書的就是543了^^

看得我好餓喔~~~
2011-12-20 08:53:40
版主回應
愛說笑啦
我現在還是照書作階段.....
2011-12-21 21:50:19
eve
543媽咪家的寶貝都被妳養的嘴刁了
已經開始會開菜單嚕
ㄎㄎ~~
是說~妳已經超厲害了拉
做出來的麵包看起來都好可口
2011-12-20 09:23:50
版主回應
就是說啊
昨天還說麵包吃膩了

我想該停工幾天了
2011-12-21 21:51:20
Cookie
我們家電腦也是砸了!!
明年有可能"全世界"會來個大當機
所有資料都沒了?
所以建議最好個人的檔案都能夠先備份起來
2011-12-20 19:45:31
版主回應
這就是懶人的下場
改進中~~~
2011-12-23 22:23:00
小宜
照片不見,真的很可惜,
小孩的嘴巴挑,是你的技術好,
我想一切都難不倒你.
2011-12-22 11:01:43
版主回應
是阿,一整年哩哩扣扣的都不見
還好有些已上傳到PChome

麵包當早餐,先休兵幾天吧
2011-12-24 23:05:45
(悄悄話)
2011-12-26 09:41:39
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