543 & 不織布的543 不要等到失去了,才驚覺重要可貴; 願大家都健康. ^_^.

3,467愛的鼓勵 9訂閱站台

 

最近可以說是非常忙碌

除了每天上下班之外

就是每天1-3次到醫院探望阿嬤

還有一次因為狀況危急，上班中趕到醫院

 

還有，之前提過暑假中我用電腦的時間

實在是少的可憐，因為大都被哥哥佔領了！！！

 

*******************************************

 

100/07/19和牛小妹合力完成的餅乾

 

 

 

 

材料：

杏仁碎粒50克  無鹽奶油80克  糖粉30克 (已減糖)

 蛋黃15克（約1個）  低筋麵粉120克 

泡打粉1/4小匙  蛋白15克

內餡~543用藍莓果醬  適量

 

 

這些餅乾使用的材料是上述的1.5倍

 

作法：

1.      烤箱預熱後，先將杏仁以上、下火各150℃烘烤10分鐘

左右，放涼備用。

 

2.無鹽奶油秤好放在室溫下軟化後，加入糖粉，

先用橡皮刮刀稍微攪拌混合，再用打蛋器攪拌均勻。

 

3.加入蛋黃後，繼續快速攪打成均勻的『奶油糊』。

 

4.將低筋麵粉及泡打粉一起篩入奶油糊中，用橡皮刮刀

稍微拌合，即可加入碎杏仁，繼續用手抓成均勻的「麵糰」

 

5.將麵糰壓扁後在包入保鮮膜內，冷藏鬆弛約30分鐘。

 

6.秤取麵糰約15克，用手輕輕地搓成圓球狀，直接放在

烤盤上，略壓平並用手指在中心壓成凹狀，並均勻刷上

蛋白。

 

7.用小湯匙舀適量的果醬，填在麵糰凹處。

 

8.烤箱預熱後，以上火170℃、下火130℃烘烤約25

分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

泡杯熱紅茶配上小餅乾

享受休閒  tea  time

 

 

 

 

 

 

*內容及作法來自孟老師手工餅乾*