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2010-07-27 19:40:47| 人氣1,463| 回應26 | 上一篇 | 下一篇

※ 超台式烏龍

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想吃不一樣的烏龍麵嗎？

閒來沒事做烏龍

用麵包機揉麵糰

簡單又不費力

 

 

 

高筋麵粉225g   低筋麵粉225g

鹽約15g    溫水225cc

或直接用中筋麵粉 450g

 

 

 

把所有材料放進麵包機攪拌鍋內

按下揉麵行程

15分鐘就完成啦

取出麵糰用保鮮膜包裹

放置鬆弛約20~30分鐘

因為剛揉好的麵糰

筋度較緊縮

不好擀平

 

 

 

 

  

 

 

 

鬆弛後灑上些麵粉當手粉

擀成自己想要的厚度

再灑上些麵粉

對摺後切成自己想要的寬度

就完成了

接著就下鍋煮熟

水滾後放進麵條

麵條浮起就表示熟了

麵條撈起後放進冷開水中泡一下

不要太久喔

以免變硬

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

我好像切的太寬了點

非常有咬勁~下次改進

因為未經漂白

所以看起來有些偏黃

 

 

 

 

一般烏龍麵都是採日式煮法

像是海鮮烏龍、咖哩烏龍、月見烏龍………

或是用日式柴魚醬油加上芥末的涼麵式吃法……..

冰箱裡都沒有這些材料

只有一鍋剛滷好的紅燒肉

(三層肉+麵輪+綠竹筍)

543自創的台式烏龍

加上更台的空心菜(燙熟淋上一點滷肉汁)

哈哈~

應該不難吃吧

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我要檢舉
#台式烏龍麵#麵包機
台長： 543

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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 543來上菜 |
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我要回應
SNOWCAT
真痲繁~企妮家吃比叫方便^^
2010-07-27 20:20:05
版主回應
行~
只要你不覺遙遠
還有可能會大失所望~
2010-07-27 21:10:36
不想有名字
咱
早上買了一斤了
呵...
2010-07-27 21:01:26
版主回應
不知道季阿如何料理這一斤~
2010-07-27 21:11:05
不想有名字
炒的
兒子說
好吃唷
呵...
2010-07-27 21:15:55
版主回應
好吃的
教教我吧
怎炒?
2010-07-27 21:28:28
天天
這叫烏龍麵-乾的^^
2010-07-27 21:16:11
版主回應
台式烏龍乾麵是吧?!
2010-07-27 21:29:02
闊瀨老叟
原來妳是躲在家裡"搞烏龍"喔~~
這種台式口味老叟喜歡
改天也到妳家去嚐嚐~~
2010-07-27 21:24:11
版主回應
攏係台灣郎啦
所以覺得對味~

歡迎喔!


自從包包失竊後,心情低落,
假日大都沒出門,只好搞烏龍,
反正也有得吃~
2010-07-27 21:35:06
好攝客-------小煌
好棒的作法~

哈~
2010-07-27 21:27:46
版主回應
黑白送作堆的啦!
2010-07-27 21:30:23
(悄悄話)
2010-07-27 21:35:18
不想有名字
賣啦~
我就不會煮咩~

不就用滾水煮熟它
就撈起來
加一堆料亂炒...
2010-07-27 21:42:13
版主回應
商量一下
改天上個菜來嚐嚐~
2010-07-27 21:46:35
(悄悄話)
2010-07-27 21:58:43
EAST
好想吃喔~
2010-07-27 22:40:19
版主回應
別客氣唷!
2010-07-28 20:26:54
SNOWCAT
會粉搖遠ㄛ~阿不知道妮住在那一國咧...@@
2010-07-27 22:59:35
版主回應
我住北部
ㄚ你ㄌㄟ?
2010-07-28 20:27:57
AGU
怎麼覺得好久沒吃到魯肉了，我最喜歡魯肉加麵輪了，從小就覺得這兩樣配起來很好吃。
2010-07-28 05:53:10
版主回應
原來也有很多人喜歡麵輪
我從小就喜歡
媽媽滷肉都會加
2010-07-28 20:29:03
淡淡的幸福
麵條看起來很Q...
台式烏龍..偶喜歡...
2010-07-28 14:45:18
版主回應
很有嚼勁
大概是切太寬了
2010-07-28 20:29:44
正樹
看得流口水中
自己做的比較放心
不用怕會加一些有的沒的
不是嗎？
2010-07-28 16:46:50
版主回應
先來拖拖地~~

自己做的確比較安心些
但是也得有空.....
2010-07-28 20:30:45
崙子
我也要來一碗~~
2010-07-28 22:25:13
版主回應
可以~吃完自己洗碗喔
2010-07-29 18:49:19
叔叔
看起來挺誘人的
來一碗吧~
尤其是乾麵...
(流口水中)
2010-07-28 22:36:34
版主回應
排在崙子後面吧
一樣要洗碗喔~
哈哈
2010-07-29 18:50:02
(悄悄話)
2010-07-29 09:37:55
SNOWCAT
偶住在台北市北區~^^
2010-07-29 11:55:08
版主回應
不太遠
我在桃園
2010-07-29 18:52:09
悠風
看照片好想吃唷~
可以開店嚕^^
2010-07-29 12:54:36
版主回應
愛說笑
這只能在加擺擺烏龍
開店!沒那麼簡單
2010-07-29 18:53:00
YCButterfly
我猜您的牙齒甲等...
2010-07-29 16:26:31
版主回應
牙齒喔!還好啦
不就是吃吃麵~~
2010-07-29 18:53:43
小林雅子
嗯
台得好
有夠味
晚安!
2010-07-29 19:46:39
版主回應
夠台吧!
2010-07-30 19:53:02
SNOWCAT
好地方~改天再敲敲到妮家做不素之客^^
2010-07-29 19:56:09
版主回應
歡迎
不用悄悄的啦
2010-07-30 19:53:36
SNOWCAT
不敲門妮怎知道要開門咧~
2010-07-30 22:25:57
版主回應
偶棉家有電鈴啦~鳥叫聲
2010-07-31 20:40:15
SNOWCAT
偶們家也有電鈴可素不會響....=_=
2010-07-31 22:45:01
版主回應
沒插電吧!!
2010-08-01 11:23:06
SNOWCAT
害企~沒錢修反正沒客人省得清靜^^
2010-08-01 21:33:16
版主回應
說的也是,耳根清靜~
2010-08-01 22:43:41
風兔子
好想吃阿!!!!!!!
看起來真的很可口耶 >////<
2010-08-02 22:58:32
版主回應
來~吃一口
把嘴巴打開< >
2010-08-02 23:01:15
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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