543 & 不織布的543 不要等到失去了,才驚覺重要可貴; 願大家都健康. ^_^.

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 今天上的是別人的菜~

 

 

 

現在正是蘿蔔的產季

甜又好吃又便宜

其實蘿蔔本身沒啥味道

但是加上一些製程和調味料

就完全改觀了

 

 

 

同事買了20斤蘿蔔

醃製了這個吃了會ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ 響的蘿蔔乾

還送我一罐喔

20斤約可裝成6~7罐

配飯   配粥   攏金速配

還可以拿來當零嘴

嘴饞時抓一塊

因為不會太鹹啦~

連不愛吃醃製類食物的小牛妹

吃了以後跟我說

媽媽~我早餐想吃白飯裡面夾上這蘿蔔

(就是飯糰包蘿蔔乾嘛)

 

舞 架 尼 ㄏㄡ 呷 嗎？

 

 

 

 

特別去請教同事做法

好把它PO上來給大家參考

喜歡這蘿蔔乾的大大

可以試做看看

真的又香又脆又好吃

不過可要花點功夫唷！

 

這裡是60斤的使用量，請自行加減乘除

材料~

蘿蔔  選細長型的  皮洗淨不去皮

 

調味料~

鹽39兩     醬油36兩     醋36兩    米酒36兩

味素36兩     冰糖78兩     香油適量

 

ㄟ~這~味素有點多，可自行酌量減少，

同事說~她家大姑也不吃味素,所以沒加，

但是就沒那麼香~~~

 

 

 

做法~

1.      蘿蔔切小塊，盡量讓每一塊都有帶皮，這樣比較脆，

用39兩鹽醃漬一天一夜。

2.      後取出壓乾一天一夜。

3.      然後將上列調味料(除了鹽已經用掉)，放入壓乾

的蘿蔔中攪拌均勻，再放置一天一夜即可。

 

記得要存放在冰箱中喔！

 

 

要存放在五臟廟也是可以的啦！