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柑橘家族太龐大，興趣處處皆學問（柑桔說  之1）

@秦    島

 

 

 

 

　　八閩大地也是花果茶魚鄉。福州的攝影家發燒友陳同學瑪雅是個花花公主，經常圖文並茂介紹各種名花，常令人漲姿勢。禮拜天她推出柑桔類，推介了五種，看得出功課交得十足，引起我的興趣，也來扯淡。

　　她都生活在福州，懂得那麼多花草樹，可見平時也是好學之徒，日積月累持之以恆，而且不放過出差下鄉機會，難怪成專家了。這很難得。

　　陳同學加了說明，家中柑橘水果大集合，很有興致幫忙給合影一張。興趣處處皆學問。晚安星期天。明天又是要早起的一天，所謂周而復始也。

　　她說有一本書介紹，柑橘家族龐大，而且是世界上銷量最高的水果。家中這五種柑橘類水果，很可以數一數。處於中心位置個頭最小的叫皇帝柑。左上角為橙子，據說法國國王路易十四迷戀橙子的味道，把它種滿了凡爾賽宮。右上角為順昌桔柚，看這名字肯定是桔子與柚子雜交而來。左下角為檸檬柑，推測過去又是一個雜交新品，由檸檬與柑混合而成。

　　右下角則是臍橙，據說為1820年加入的柑橘家庭新成員（離現在也超過兩百年了），因其果子頂部開裂，有臍，因而被叫作臍橙。柑橘家族中有一位值得特別一提，那就是青檸。大航海時代，壞血病導致了幾十萬水手的死亡，但庫克船長的三次遠航，卻沒有一位船員因這種病而喪生，因為船長找到了救星——青檸。“這就是維生素C被發現的故事，它也加快了現代營養學誕生的進程”。

　　柑橘屬植物學名Citrus，是芸香科的一個屬，其下物種有喬木和灌木。一些重要的水果屬於該屬，如橙、檸檬、葡萄柚、柚、柑、橘、枳、金柑和青檸等。柑橘屬原產於南亞、東亞、東南亞、美拉尼西亞和澳洲。這些地區原住民文明有悠久的馴化和種植各類柑橘屬植物的歷史。柑橘屬植物的種植通過南島民族的擴張，從上述地區傳播到密克羅尼西亞和波利尼西亞（約公元前3000-1500年）；並通過薰香貿易路線傳播到中東和地中海地區（約公元前1200年），然後再傳播到歐洲和美洲。

　　據我瞭解，酒餅簕屬（如烏柑）也自同一個共同祖先中分化出來。大約700萬年前，柑橘的祖先分化為柑橘屬和枳屬，後者與柑橘屬關係密切，仍可與所有柑橘屬物種雜交或用作砧木。結論基於植物葉綠體基因組得出。2018年發表在《自然》雜誌上的一項基因組研究得出結論，柑橘屬起源於喜馬拉雅山脈，即印度阿薩姆、雲南西部和緬甸北部等地區。

　　與現代柑橘栽培品種相關的三個祖先物種（有時被稱為「原始物種」或「基本物種」）是橘、柚子和枸櫞。幾乎所有常見的具有商業價值的柑橘類水果（橙、檸檬、葡萄柚、青檸等）都是這三個物種、它們的主要後代以及其他野生柑橘類物種在過去幾千年內相互雜交的產物。

　　童年我們客家人過年，客廳和睡房桌上一定要搵一對柑桔，桔近同吉，以示福氣好運。新正走我可以不帶什麼年禮，父母親交待口袋裡裝一對桔子作禮物也很吉祥好意頭。我小時候在閩西南種過柑，不記得是何品種，有可能是蘆柑；村裡有棵拋(柚子），長得幾個人高，我用竹篙偷摘過；還有一位去過台灣的族公家於我家門口自留地種了幾株檸檬，當時未見到結果實。

　　自16歲去讀大學之後，我就再也沒有直接接觸柑桔，即使九十年代,廣泛開發平和蜜柚也只是家人種植。为母親一个人建的新房子，門前田地原有好幾棵蜜琯溪柚。眼下又是一個龍年，本命年我還沒決定在香港還是老家過大年，爹娘都不在了，我成了故鄉的過客。

　　　2024.01.09