秦懷香江 歌唱著，是一種美麗

479愛的鼓勵 6訂閱站台

“一藥多能” 好搭配，中醫提醒 “三不吃”

＠秦  島

 

 

 

　　近來幾次體檢都說我老腎尚健，吃黃芪燉湯毫無問題，不需忌諱。這個周日買了隻鮮活的香港土著種嘉美雞，兩斤多，250元港幣，貴過冰鮮雞不少，就燉雞湯吧。一煲枝竹羊腩煲也要268元，沒多少塊羊腩，我和兒子倆三下五除二就幹掉了。

　　黨蔘黃芪燉雞湯是廣東傳統的名餚，屬於粵菜系。有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。民間有“黃芪燉雞勝人蔘”的説法。基本材料母雞一隻，黨蔘50克，黃芪50克，紅棗10克。將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。2.將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸燉至雞肉熟爛入味，取出即成。

　　除了補氣，黃芪用途廣泛，有“一藥多能”之譽，能夠與不同藥物搭配發揮出不同功效。

　　黃芪配當歸，黃芪補氣，當歸補血，是氣血雙補的最佳搭檔，如當歸補血湯，方中選用5倍量的黃芪，1倍量的當歸，能夠補氣生血，有助緩解女性經期、產後、勞倦內傷等因素所致的肌熱面紅、煩渴欲飲等不適。

　　黃芪配丹參，肥胖人群及老人很容易出現血栓，多喝黃芪丹參水，能清除血管壁垃圾，暢通血管，降低血栓的形成。

　　黃芪配山藥。山藥藥性溫和，也是滋補的藥材，能健脾益氣，而且能輔助降低血糖。黃芪配山藥對糖尿病日久造成的脾腎衰弱有很好的治療作用。

　　黃芪配金銀花。金銀花為清熱解毒之良藥，它性甘寒、氣芳香。甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，還有解表祛濕的功能。黃芪與金銀花在治療各類腎臟疾病中，可以說是一對絕配藥對。

　　黃芪配枸杞。枸杞中含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等，這些物質均有較好的抗氧化作用。與黃芪搭配，更有利於保護心血管。

　　有個溫經散寒中藥古方子，黃耆桂枝五物湯，別名黃耆五物湯，坊間常使用，來源：傷寒卒病論。黃耆9克(3錢)．白芍9克(3錢) ．桂枝9克(3錢) ．生薑18克(6錢) ．大棗12枚。以水六升，煮取二升，溫服七合，日三服。功效益氣溫經，和營通痹。主治血痹之證，陰陽俱微，寸口關上微，尺中小緊，外證身體不仁，如風痹狀。

　　據老中醫解釋，本方主治血痹證，其狀以肌肉麻木不仁為主或兼有輕微的痠痛，脈微澀而緊，血行障礙，有如風痹之症狀。本方是桂枝湯去甘草，倍生薑、加入黃耆而成。方中黃耆補氣行血；桂枝既達肌腠，又入血分，既活血和營，又祛風通絡。黃耆配伍桂枝，既益氣活血，又能祛風除痹，相使為用；白芍酸寒，養血歛陰，配桂枝則活血通絡，桂枝得白芍則祛風而不燥；生薑、大棗辛甘以鼓舞脾陽，滋氣血生化之源。

　　現代應用，本方增強血液循環，消炎。用於中風後遺症、小兒麻痹症、四肢麻痹、營養不良、坐骨神經痛，肩周炎、上肢神經炎、末梢血行障礙、類風濕關節炎。

　　黃芪雖好用，但老中醫提醒說，民間有黃芪“三不吃” 規矩。上火時：黃芪有滋補作用，日常出現聲音嘶啞、咽喉痛等明顯上火的情況，就不要喝黃芪水了，否則就相當於雪上加霜。黃芪水也不適合感冒階段的人喝。

　　痰濕體質（濕氣重）的人舌苔厚膩，單使用黃芪補氣，容易阻滯氣機，加重或誘發脘腹脹滿，舌苔將會更加厚膩。因此痰濕體質的人不適合單獨食用黃芪。

　　孕婦服用黃芪也需要特別注意，因為很有可能導致滑胎，對胎兒和孕婦造成傷害。另外，經期不能服用黃芪水，否則會對身體造成不利影響。

     　　2024.01.07