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黃芪屬約2000種    民间保健常用藥

＠秦  島

 

 

　　大劑量黃芪臨床上常被用於高血壓以及相關併發症之治療，民間習用之補陽五物湯中劑量更是高達4 兩，加上高血壓患者常表現疲倦等氣虛證，黃芪是國人常用保健中藥，因此與西藥尤其是降血壓藥atenolol 併用機會甚高。

　　黃芪屬約有2000種，除大洋洲外，全世界亞熱帶和溫帶地區均產，但主要產於北溫帶。中國產270餘種，分佈於東北至西南部。包括華北、東北、內蒙古和西北，主產於山西、黑龍江、遼寧、河北等省，四川，前蘇聯、朝鮮和蒙古也有分佈。膜莢黃芪主要分佈於我國東北、華北、甘肅、四川、西藏等省區；蒙古黃芪主產內蒙古、山西及黑龍江；現廣為栽培。

　　北芪也是黃芪，為豆科多年生草本植物，主根深長呈棒形。直根圓柱形、有的有分枝，上端較粗，長30~90厘米，直徑1~3.5厘米，表面縱皺淡棕黃色或淡棕褐色，有不整齊的縱皺紋或縱溝質，硬而韌有粉性，皮部黃白較疏鬆。現在的北芪主要都出產於內蒙古、山西、河北等地。

　　想選上好的北芪要看4點：根條粗長、菊花心鮮明、空洞小、破皮少者為佳。北芪雖好，為補氣解毒的上品，但因為其補益、昇陽助火之功效，陰虛火旺，躁熱的人並不宜服用北芪，要留意。水煎服用量：9～30g，炙用增強補中益氣的功效。

        黃芪怎麼用比較好？中醫和營養專家表示，合適吃黃芪，病毒繞道跑！國醫大師也在用，加它一起吃，抵抗力更強了。

　　泡水喝。泡茶黃芪片5~10克（原則上每次不能超過15克），用沸騰的開水直接沖泡，蓋好泡10~20分鐘，當茶飲用。國醫大師李濟仁李老曾介紹，他之前身體不好，就給自己開了一個氣血雙補的方子，有氣血雙補、通經活絡的作用，可以調理三高。也適合大多數中老年朋友和有慢性疲勞綜合征的人群飲用。

　　氣血雙補方，配方：黃芪10-15克、西洋參10克、黃精3-5克、枸杞子6-10克。方法：滾水泡製，蓋上杯蓋10分鐘，可喝一天。其中黃精、西洋參、枸杞子可以吃掉。禁忌人群：腹瀉、感冒、脾虛的人不適用。

　　入菜，黃芪＋雞肉——補虛強體。《隨園食單》中就有一道名菜 —— 黃芪蒸雞，是扶正補虛、提高免疫力的食療佳品，體質弱、經常感冒的人，冬季進補就很適合這道菜。

　　黃芪蒸雞做法：童子雞洗淨，處理乾淨，用鹽塗抹，雞肚子中加入30g生黃芪，再加入蔥薑，上鍋蒸制15分鐘即可。

　　黃芪＋梨子——健脾潤肺。很多人都會煮小吊梨湯來潤肺，在梨湯中加入黃芪，潤肺健脾的效果更強。特別適合經常咳嗽感冒、愛出汗、乏力、乾咳無痰的肺氣虧虛人群。黃芪梨湯，食材黃芪2-3片、雪花梨1個、銀耳2-3朵、百合7-8片。做法：黃芪提前浸泡半小時，銀耳泡發，雪花梨切塊。所有食材加適量水一起燉煮，開鍋後煮半小時即可。脾胃虛弱的人可以再加幾顆龍眼。

　　黃芪+核桃——增強免疫力。將核桃和黃芪搭配煮一碗雞湯，不僅大補腎陽，還能補氣血。黃芪50克，核桃5個，烏骨雞1只，加水燉湯即可。每週喝一次。功效：將兩味藥放進烏雞裡一起燉，富含氨基酸和蛋白質，一起燉煮會有補腎、養血的功效，可以加強抵制外寒的免疫力。

　　實際上我在家經常吃黃芪，包茶或煮湯。但香港一位75高齡老中醫警示，也要注意一點，如果有腎陰虛、濕熱以及熱毒熾盛的患者，最好不要服用黃芪泡水，因為這不僅不能夠令身體恢復健康，反而會加重病情。月經期間也不可服用黃芪水，否則會對月經還有身體造成不利影響。 感冒發熱的患者不要服用黃芪，可能會影響感冒或退燒症狀的緩解。

      　　2024.01.07