台中．GORDON BIERSCH＠魔彈射手小屋｜PChome Online 個人新聞台

2009-09-14 15:31:08| 人氣8,175| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

台中．GORDON BIERSCH

推薦 2 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

去年十一月的時候，在台北的信義區無意間發現了GORDON BIERSCH這家餐廳(簡稱GB)，那時候因為走累了就進去坐坐，點了杯啤酒然後拿出DS來消磨時間，因為覺得他們的食物和氣氛都不錯，因此後來又去了好幾次。

今年GB在台中開店，我也去了幾次。老早以前就有想寫這家店，可惜從沒拍到好照片，正好最近的一次有懂攝影的朋友同行，既然有好照片，那就寫寫吧。

(上圖是台北店)

由於先前已經吃了點東西，因此那天我們並沒有點太多食物，包括一份前菜和一份牛排而己。

點完菜之後，服務生送來麵包，這麵包還真是有點硬，講到麵包的部分我就不得不提一下澳美客(Outbucks)那有股蜂蜜香味的麵包，真的是好吃。相較之下GB的餐前麵包就差多了，常常去的時候都沒吃完得讓服務生收走。

然後是前菜，這次我們點的是「鮮釀組合」，其中包括有小漢堡、蒜味薯條、美國西南風味捲及香烤麵佐鷹嘴豆泥等。

這當中比較特別的應該是美國西南風味捲，菜單上寫它的麵皮包了雞肉、黑豆、玉米紅椒及辣味起司，看起來像是「雞捲」不過吃起來是完全不同的東西，我還蠻喜歡這道的。

前菜中的小漢堡朋友說實在是普通到不行，的確它沒有特多的配料在裡面，不過我喜歡裡面的牛肉。後來在GB我很喜歡點漢堡來吃，它的份量大口味好，比速食店的優太多了，不過那漢堡真的是大到不行，像這天不太餓的時候，吃個小漢堡嘗嘗味道就好。

主菜是朋友點的，他點了碳烤切片嫩肩，原本附的薯條我們把它改成了薑味飯。

其實，我本來想點豬肋排的說~~XD

點菜的時候，服務生說會做五分熟，不過依它難切又難咬的程度來說，還真難讓人相信它是五分啊…。在台中的GB吃了兩次牛排，上次點的牛排一整個太油，而且也同樣難切，印象中在台北的牛排似乎是比較好一點呢。

因為前菜已經有薯條，因此我們把附餐改成薑味飯，朋友還蠻愛的，不過我覺得味道實在是太平淡了，個人不太喜歡。

雖然牛排有點讓人不滿意，不過先前吃過的包括義大利麵、漢堡等其它主菜我都覺得不錯，點甜部分像是胡蘿蔔蛋糕、威士忌蘋果布丁派等也都很讚(不過這些在那天都沒吃，就沒照片了)。

GB的另一個賣點就是啤酒了，總共有六款不同的啤酒可以選擇，每一種我都喝過(其中之一是季節性，非固定的啤酒)，口感都還不錯。

啤酒其實學問也不小，真要細分起來，也不輸葡萄酒或威士忌的，在GB的啤酒裡，有屬於上層發酵的ALE，也有屬於底層發酵的LARGER和PILSNER。如果不曉得要選哪一種才好，可以請服務人員讓你試喝看看，又或者你可以選擇PILSNER(皮耳森啤酒)，這種啤酒起源於捷克，目前是全球最流行的啤酒類型，我們目前一般喝到的啤酒也屬皮耳森啤酒最多。

GB有個中文名字叫「鮮釀餐廳」，這讓我想到國外有一種酒吧叫Brew Pub(精釀酒吧)，它是微型啤酒廠和餐廳設在一起的。我們不曉得GB的啤酒是怎麼在台灣生產販售，不過服務生的一席話讓人覺得有趣。

先前在台北的時候，就看過吧檯把酒閥打開，流掉很多啤酒(真浪費啊~~)，這天我們又坐吧檯，看到她們又在做同樣的事，我忍不住問這是為什麼？

吧檯的美眉說，因為啤酒是由建築的另一邊經由管線送到吧檯的，在這中間可能會失溫，若是發覺溫度不對的話，就要把管線中的啤酒流掉才行。這樣的一席話講的是品管的動作，也讓人聯想到隨時有新鮮啤酒的Brew Pub，而GB如果沒有夠大的酒槽或是足量的補充，這樣做可能會讓酒不夠賣啊。

另外還有一個讓人覺得有趣的是GB的網站上標榜他們的啤酒是按「純粹令」來釀造的，所謂的純粹令是十六世紀時巴伐利亞王國所頒布的啤酒釀造命令，一次大戰後巴伐利亞被求加入威瑪共和，而巴伐利亞竟提出「全德意志境內的啤酒都要按純粹令」這樣的要求，因此它成了德國的法律之一。時至今日，純粹令已經不是法規了，但它也絕不只規範「啤酒的原料限用大麥、啤酒花、酵母和水」這麼簡單而已。GB的啤酒奉行到什麼地步，問老闆才知了~。

上圖那照得不大清楚的美眉，是Ptt的表特版上，有人尋問的對象~~