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水梨川貝湯 - 作者：盧偉強（台北華國大飯店中餐行政主廚） 將水梨的清甜完全釋放在湯中，不但能降低膽固醇，還可舒緩便秘症狀。   烹調時間 30分鐘 份量 3 - 4人份 材　　料 水梨3顆，川貝1兩，無花果6粒，冰糖120克 做　　法 1. 水梨洗淨，去芯切大塊﹔川貝母、無花果洗淨，瀝乾水分。 2. 鍋中燒熱2000cc的清水，加入所有材料煮沸，續轉小火煮約30分鐘，最後放冰糖煮溶即可。 Tips：如果擔心發胖，可以增加無花果的分量，來取代冰糖，以降低熱量的攝取。 精選藥材與食材 水梨－性微寒味甘，含有豐富的果糖、鉀、維生素C，有降膽固醇、生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等功效。 川貝－性微寒味甘苦，有養心潤肺、清熱解鬱的功效。 無花果－性平味甘，有健胃潤腸、消腫解毒、改善喉痛等功效。