沖濾的同時 回想著汐止「爽」咖啡節的事
那是第一屆 快樂的志工回憶...
同時也想起一年前的某件小事...
那是間咖啡店 在台南著名「安平樹屋」附近
店內裝飾很民族藝術兼可愛風格的許多小物
我們點兩杯手沖 送來稍啜飲 覺得很失望
一杯「還可以」 另一杯「淡如水」
拉著好友 慢移步吧台 看看咖啡師在做啥
只見老闆動作流暢華麗 姿勢一百分
口才出色 眉宇盡是自信
介紹正在手沖什麼豆 焙度等等
我注意到他手沖完 完全沒試喝 直接端給客人
我沒說什麼 笑笑地走開 明白某件事
好友注意到我的神情 回到座位追問 我告訴他
難怪這兩杯這麼...難喝 要是我
沒試喝OK絕不給客人
這是對喝咖啡的人最基本的尊重
並不想打草驚蛇 但好友很義氣 等咖啡師老闆
一接近 立刻向他反映此事 只見他
面露不悅 表情覺得這什麼爛問題似的
他說他不必試喝 因為他已手沖多年 而且
好豆自烘
他對自己的烘豆及手沖
有百分之百自信心 何必多此一舉？
也罷 自信是很好...
我也許算是很「沒自信」吧 哈哈
因為我即使是與朋友分享咖啡
也一定每次都要先試喝一小口
覺得好好喝 才敢倒給朋友品嚐
在咖啡世界裡，我是學生，是晚輩
面對咖啡達人們及咖啡師長們，要努力學習
謝謝諸位咖啡前輩及師長的慷慨教導
咖啡 真的教會我好多事 學習 謙虛 尊重...
人真的不能驕傲 戒之 驕傲只會更靠近無知
加油 有朝一日 要成為最溫柔
最體貼別人 且具文藝內涵的咖啡人
2015.12 葉狼
#手沖
#咖啡
#尊重
#體貼
