輕食、徐行、簡裝、寧靜 這八個字
前陣子在某雜誌上看到後 便覺好喜歡！
因為這正是我這半年來 很努力在過的生活
享用咖啡順便增長些知識，是很開心的事
嗯！這樣應該很好玩！ ^^Y
本週咖啡學習之旅持續進行中...
本款「安提瓜咖啡」－－－
「烘大師」的烘焙為配合其火山咖啡豆特性，採縮短時間曲線
我手沖喝起來很喜歡，雖勁道比不上「花神」，但安提瓜咖啡較便宜
甘中帶酸，濃郁而溫醇，厚實而回甘，確為美味！
當然，在咖啡香的醇淨度及煙絲味上確實明顯比不上「花神」
瓜地馬拉 安提瓜 咖啡產地示意圖（最遠照）
瓜地馬拉 安提瓜 咖啡產地示意圖（遠拍）
瓜地馬拉 安提瓜 咖啡產地示意圖（近拍）
↑ 上面３張照片分別是 安提瓜咖啡產區 的遠拍、中拍及近拍
一般我們說 安提瓜咖啡 獨特之處在於產區被３座火山圍繞，亦即
由３座火山： Agua、Acatenango、Fuego 包圍而成
如此高海拔卻緩坡型火山谷，造就其獨特微型氣候：
「富饒的火山土壤、低濕、多日照、但因全為遮蔭，白天熱
夜晚涼，溫度變化明顯，因此雖位處熱帶，氣溫卻如亞熱帶...」
以上這些地理背景，全可由以上第三張「近拍」一覽無遺
（但注意哦，左下角那座火山為Fuego，Google卻沒標出名字）
其實 瓜地馬拉共和國 為台灣目前在 中美洲 邦交國之一
官方語言為西班牙語，安提瓜咖啡因「安提瓜」得名，上方近拍那張
右上角處即為 安提瓜（Antigua）古城 所在位置
安提瓜市，全名應為：Antigua Guatemala
「Antigua」在西班牙語，原意是「古老的、舊的」，因為
Antigua Guatemala曾是該地首府，最初西班牙殖民中南美洲時
即以此為行政軍事宗教及文化中心，建城於16世紀初的1543年，
海拔約1530公尺，位屬潘喬亞（Panchoy）山谷。
所以安提瓜建城至今已將近五百年了！
Antigua Guatemala於1773年受到超級地震重創，全城幾成廢墟
幸好幾座主要地標性建築物未被震毀，但這逼使瓜地馬拉當局
於1776年決定在距城東北方40公里處建新城，並遷都過去
即為Guatemala City（亦即現在的瓜國首都兼最大城市）
請參考上方第二張圖「遠拍」，右上角處即為瓜地馬拉市。
Antigua Guatemala整體隨著幾次連續地震反覆重新建設
城市因此不但擁有最初的防禦要塞面貌，城牆厚，塔樓低，
且兼具後來新增的古典風味：半天主教、半回教式相混，極有特色！
回顧西班牙以歐洲強權侵略中南美洲，摧毀當地馬雅文化並殖民
由於西班牙殖民採消滅政策，幾乎所有馬雅書籍都慘遭銷毀
幸有少數殘存，於是原本屬馬雅文化，後來西班牙統治者再移植
「穆德哈爾」（Mudéjar）風格的教堂及公共建築至此
使Antigua Guatemala逐漸形成具義大利文藝復興風格棋盤街廊
但又內含馬雅文化特色的Barroco Antigueno式古城風貌，亦即
屬於一種具Antigua特色的巴洛克風：
「茂密叢林、火山、河流溢出、旺盛野生動物、週期性災難。」
Antigua Guatemala因此成為瓜地馬拉著名觀光景點
整個城市極美，以市中央「大廣場」公園為圓心，周圍
建有許多雕飾華美的古老巴洛克式建築...
如廣場往北有市政廳及史書圖書館等，
往南則有舊總督府，建有堅固圓柱的兩層迴廊，很有特色！
著名的Cathedral Church則矗立在中央廣場東側旁。
環顧整個安提瓜市區現有不少古老天主教教堂（遺跡），實見證
整個中南美洲在被西班牙殖民的歷史中天主教的巨大影響，
並持續在現在吸引全球各地的天主教徒及觀光客來此...
其中1725年修建的「聖方濟女修道院」原名「薩拉多加聖母修道院」
，竣工25年後毀於大地震。由於經費窘困，200多年來，院內建築群
僅局部修復。2005年當時台灣呂秀蓮副總統訪問安地瓜時，
為促進兩國邦誼，乃倡議推動古城維護，2006年由當時瓜國總統
奧斯卡．波爾傑批准撥款配合該項國際合作案。依此，
台灣共捐贈70萬美元，其中30萬美元目前已完成
「聖方濟女修道院博物館」與相關古文物修護，其餘40萬美元撥付
另一個專案即在「璜娜修道院」遺址上修建「復活節博物館」。
當時台灣並與瓜地馬拉簽訂「安提瓜古蹟保護合作意願書」指派
成大幾位學者專家前往協助古蹟維護修復工作，只很可惜該團隊
於修復「聖方濟女修道院」後便離開瓜國了，未繼續協助修建
「復活節博物館」。可惜！
回顧兩百多年來，安提瓜古城逐漸在馬雅人後代子孫手中
重建起來，成為一個非常迷人的古城小鎮，不但擁有整城絕美的
石板路風情及四處可見的馬雅傳統織繡布攤，並充斥
各色特色小藝廊、咖啡店、餐館及書店，成為觀光聖地。
且政府特意保留許多斷垣殘壁，以見證過去的那場天災，
瓜地馬拉政府如此決意永遠不再重修那些遭蹂躪過的遺跡，
確實可讓後人永記悲劇並以為警戒，
因為火山及地震的威脅的確仍在，從未消失。
安提瓜於1979年被聯合國教科文組織列入〈世界遺產目錄〉
爾後若您有機會，或也可選擇此為您的旅遊目的地哦！
小結：
「安提瓜咖啡」在台灣擁有許多粉絲，瓜地馬拉地理位置處於熱帶，
但因海拔較高，氣候溫和，實為亞熱帶氣候，咖啡樹因此小氣候影響
，開花結果都比世界其他地區的咖啡樹慢。它溫和氣候加上肥沃火土
造就種植咖啡的絕佳環境，咖啡專家稱這種咖啡樹生長環境屬世界上
最優秀者之一，所產咖啡豆硬度高、味道厚，帶有絕妙煙絲絨香，
濃郁活潑且酸味精細。
而「安提瓜」恰恰正巧是瓜地馬拉
著名旅遊景點及古城文化遺產，兩者相得益彰！
您喝過安提瓜咖啡嗎？下次不妨試試，感受中美洲獨特風味吧～
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