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2012-08-07 13:19:54| 人氣1,353| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

麵包機超簡單不揉麵一次就成功饅頭

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麵包機超簡單不揉麵一次就成功饅頭




Mix dough.jpg





stream buns.jpg





finish.jpg





side.jpg


材料　（兩磅做法）
水　1+ 1/3 cup  或　　牛奶1+1/2 cup (寧少勿多）
油　　2 TBSP (大匙)
鹽  1tsp （小匙)
糖　4 TBSP
中筋麵粉 4 cup (All purpose)
（亞麻仔粉　　2 TBSP  可省略)
小蘇打　baking soda  1 tsp
乾酵母 instant yeast 1+ 1/3 tsp



做法
將以上材料依序加入麵包機中
啟動麵團功能　ＤＯＵＧＨ
全製程　一個半小時後　留在麵包機裡再等
十五分鐘後開始煮熱蒸籠等十分鐘後水開了關火
把麵團拿出來　
不要揉
切塊
馬上開蒸
饅頭只要大火蒸七分鐘
就這樣
超簡單

原作者說麵團也可做花捲跟包子
請自行前往參考

我要檢舉
台長： Pallas

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闊瀨老叟
看起來很綿密 真想來上一口
2012-08-08 09:37:07
版主回應
當天晚上我就嗑了一塊
今天早餐跟午餐都吃這個
還真的蠻鬆軟的
缺點就是沒啥筋度 (絕對不是山東大饅頭)
咬勁不夠 有點小蘇打的味道跟黃黃的
下回改改配方加黑糖跟芝麻粉看看會不會好一點
2012-08-08 11:20:07
Justy
＠＠看了我也好想買喔
2012-08-09 13:01:43
版主回應
買麵包機嗎?
聽說我媽最近在台灣也買了一台
可是沒有在用
看你家都吃什麼東西
我自己很喜歡吃麵食
買了這個以後就上網去看別人寫的食譜

只是工具買了要有地方收
先把你家裡收拾收拾再看看

我個人很推薦我去COSTCO買得這台
他有溫控　所以邊揉麵邊發酵起來的效果非常好
我妹以前胡亂買了一台說不好用的便宜貨
後來作不成功就把它賣了
2012-08-09 14:18:48
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