【 媽子 】～ 輕食主義 『 輕食主義 』就是清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食，是建議大家於平日飲食當中，選用自然、健康、均衡且不過度烹調的簡單清爽飲食來減輕身體的負擔。

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之前爸子曾經買過韓式泡菜回家品嚐，吃起來很辣很酸，沒有香氣，製作的材料僅限於辣椒和蒜頭，媽子不喜歡，但又沒吃過道地的韓式泡菜，因而總是將「韓式泡菜」拒於千里之外，直到前些日子查閱了「韓式泡菜」的作法，發現--其實「韓式泡菜」並非像爸子買回家的「韓式泡菜」 (僅用辣椒和蒜頭調製)，它是『蔬果入菜發酵而成』，是很健康的食品 (可見「酵素」、「發酵食品」對人體的幫助)，只是我們台灣人模仿的四不像，沒學到精隨而已。

認識了「酵素」、「發酵食品」和「韓式泡菜」後，媽子決定嘗試調整改良泡菜口味--健康取向、讓蔬果發酵、避免過辣。

                         香氣逼人，會流口水喔！來，擦一下！

製作裝瓶後，再經3-5天的發酵酸味就會出來了喔！

好香喔！有點忍不住ㄋㄟ！偷吃一口，被爸子發現了，來，見者有份，嚐味道啦！不錯吧！要忍耐，靜待酸味出來才可以喔！

媽子的韓式泡菜，成功！！！讚！！！        

小記：為甚麼一定要有酸味呢？醃漬醬料調製好後，香氣逼人ㄋㄟ，令人垂涎三尺，會凍抹條ㄋㄟ！

偷偷告訴你喔：醬料配方除了不可或缺的蒜頭、辣椒粉外，還有"蘋果"喔！還有還有秘密武器（媽子的配方，噓！不可告人的秘密，嚐了就知道好不好吃）。

喜歡韓式泡菜的您，一定不可錯過喔！歡迎到媽子露天拍賣 http://98.to/媽子/ 參觀選購，謝謝！