仁壽宮週邊美食の『傅家の蚵嗲』＠山居歲月之生活雜記

2020-07-13 21:16:38| 人氣1,817| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

仁壽宮週邊美食の『傅家の蚵嗲』

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早上在大崗山上的「庭軒茶坊景觀餐廳」坐了一陣子之後，中午用完餐之後，準備到歸仁的七甲花卉園區逛一下，逛到最後，肚子有點空虛感，所以打算到歸仁市區尋找可以吃下午茶的地方，想起前一陣子看到網路分享的仁壽宮週邊美食「傅家蚵嗲」，所以就直奔到這邊吃個台式下午茶，這家店的位置不難找，剛好在仁壽宮廣場對面，導航可以直接定位仁壽宮，店家旁邊有一大片空地可以停車，所以到這邊吃東西，不用擔心停車的問題。

「傅家蚵嗲」大約是兩個店面大的店家，店家的招牌沒有很大，所以第一次造訪的人，可以看排隊的人潮，就不難找了，店家有2個攤位，一個是關東煮及炸物、一個是炭烤大腸、小腸的攤位。

先跟著人潮排隊點餐，攤子上主要是賣關東煮及炸物，客人要點什麼，可以直接跟工作人員說。

它們家的餐點有炸物、湯品、關東煮及烤物等，當天分別拿了一些關東煮、蚵嗲、豆乳雞肉、甜不辣、大腸及小腸等，店家是採自助式的，點完餐結帳後，就可以等工作人員將餐點拿給你。

它們家炸物的種類也很多，炸完之後，會放在鐵盤裡，接著放在櫃子裡，客人點餐時，工作人員才夾取，這樣比較衛生。

店內的用餐空間是屬於露天的用餐環境，雖然座位滿多的，但是假日來還是一位難求，當天是選擇坐在戶外空地的用餐區。

另外店家也有免費提供冬瓜茶，吃個台式點心搭配甜甜的冷飲，還蠻速配的。

當天也倒取冬瓜茶來喝，它們家的冬瓜茶喝起來口味較甜一些，味道還算香濃，不會因為是免費的，就會沖泡的比較稀。

豆乳雞肉（大份/50元、小份/30元），雞肉經過特製醃料，再放入鍋中油炸，雞肉吃起來外酥內軟有汁，不會太柴，單吃就有味道了，不用再加其它調味料。

甜不辣（1支/15元），1份2片，上頭會撒上胡椒粉，吃起來很軟Q，胡椒粉讓味道更有層次。

蚵嗲（1份/40元），蚵嗲的外皮跟一般的蚵嗲用粉比較不一樣，吃起來帶著酥脆的口感，不會讓人覺得油膩，裡頭有高麗菜、蚵仔等食材，吃起來，帶著高麗菜的水份及甜味，蚵仔的數量沒有很多，可以加點辣椒醬一起吃，味道會更有層次。

關東煮部份，當天拿了米血（1支/8元）、黑輪（1支/8元）、菜頭（1塊/15元）等，黑輪吃起來蠻Q的，米血吃起來QQ的不會太爛，菜頭的話，吃起來軟綿，咀嚼中，帶著微甜的湯汁。

接著是大腸及小腸，它們家的大腸包小腸是用碳烤的，可以單點或買整組，要包要切都可以，當天是現場吃，就請店家切開，隨餐附醃漬薑片及蒜頭，吃起來算中規中矩，香腸部份，肥、瘦比例剛好，吃起來帶著炭烤過的香氣。