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這一陣子，在住家附近也開了一家「豚將日本拉麵」的拉麵店，整個店面外觀是黃色的大型看板，看起來就很吸引人，由於對拉麵也是很喜愛，當下便打算找個時間來嚐鮮一下，不過遲遲都沒有行動，後來是市區裡也看到分店一直開，心裡便想說，哇~~這一家拉麵店很熱門嗎，不然拓店的速度算很快，所以利用這個週末從娘家回來之後，便跟老爸一起來嘗鮮一下，由於該拉麵店沒有專屬停車場，所以到這邊用餐，只能尋找馬路邊停車。

「豚將日本拉麵」在全台有多家分店，整個店面的外觀看起來很有日式風味，大型的黃色招牌，看起來也很亮眼。

走進店內，右手邊是用餐者等候區，店家放置一排長椅，讓等候的人可以稍作休憩。

「豚將日本拉麵」的內用空間呈現長條型，約莫有20個以內的座位，左手邊是料理區域，內用座位分成吧檯區及四人座位區，環境看起來算乾淨明亮，當天跟老爸便是坐在吧檯區。

它們家的拉麵種類很多樣，分別有日本拉麵、夢幻濃厚系拉麵、特製拉麵、期間限定拉麵、小菜及炸物等，拉麵價位依款類不同從50元到150元不等，還可以加價加料，當天分別點了韓式冷豆腐、招牌豚骨拉麵及赤虎拉麵等餐點。

另外，店家也有提供平日店內麵條免費無限量吃到飽的服務，用餐者要加麵的話，務必要留下1/3以上的湯。

店家的工作環境是採開放式廚房，坐在吧檯區可以邊等候邊看到料理的處理過程，可以讓人比較安心食用。

桌上就擺放餐具及一些調味料，像辣粉、醋、黑胡椒等，個人可依自己的喜好添加。

韓式冷豆腐（1份/19元），豆腐上頭撒上些許蔥花、白芝麻等配料，並淋上自製的醬汁，豆腐吃起來的口感像雞蛋豆腐一樣，不會太嫩，醬汁吃起來酸甜中帶點微辣口感，冰冰涼涼的，很開胃的一道小菜。

招牌豚骨拉麵（1份/85元），裡頭有叉燒、筍乾、豆芽菜及蔥花等配料，湯頭呈現乳白色，拉麵式細麵，吃起來口感較紮實，湯頭喝起來不會讓人覺得油膩，嘴裡充滿濃濃的蒜香，還不錯喝。

赤虎拉麵（1份/130元），裡面有叉燒肉、麵條及大量蔥花，湯頭是大骨白湯，上面有添加一小陀秘傳辣醬，湯頭喝起來很濃郁且帶有些許辣度，口感還不錯，叉燒肉切的挺薄，吃起來很軟嫩，麵條是細麵，吃起來麵條是比較有硬度的，整體來說，豚將日式豚骨拉麵的價格相較於一般的連鎖拉麵店來說，算是便宜許多且又提供平日加麵吃到飽的服務，算是價格很親民的拉麵店。

 

 

地址：台南市新化區忠孝路103號

電話：06-580-0998

營業時間：AM 11：00 ~ PM 14：00、PM 17：00 ~ PM 21：00

往址：【豚將日本拉麵（新化店）】