朱記筒仔米糕˙排骨酥湯＆迷你版佛跳牆＠山居歲月之生活雜記

2018-05-02 21:24:50| 人氣5,075| 回應0

朱記筒仔米糕˙排骨酥湯＆迷你版佛跳牆

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這一個星期帶將將媽及姊弟倆回社頭娘家，晚上回來時，通常都會直接在外面購買晚餐回家吃，這一陣子比較常跑善化，所以當天回家時，剛好繞進善化市區買晚餐，將將媽利用買鹹酥雞的時候，向店家詢問一下有沒有好吃的筒仔米糕的店家，店家也極力推薦了這一家「朱記筒仔米糕」，在得知訊息之後，就往這一家米糕店出發，這一家店沒有專屬停車場，所以到這邊用餐只能把車子停放在路旁。

這一家米糕店的外觀上沒有很起眼，就是很常見的小吃店，剛好整條街上都是賣吃的店家，沒有特別注意的話，可能會忽略掉，不過，只要營業時間一到，很快就會出現購買人潮，除了排隊人潮外，比較顯眼的就是店門口的這塊立式招牌，前面是開放式工作區，後面是內用餐區，裡頭裝潢沒有特別講究，不過看起來算整齊。

它們家的餐點有筒仔米糕、冬瓜（苦瓜、香菇、金針）排骨酥湯、佛跳牆、雞肉飯、魯肉飯、湯青菜等，店家的消費方式為用完餐後再結帳，當天是外帶了筒仔米糕、冬瓜排骨酥湯及佛跳牆。

筒仔米糕（1份/35元），它們家的米糕比較偏中部的作法，有別於一般台南淋上肉燥的米糕，是使用糯米和食材去蒸出的味道，倒扣的米糕上頭有紅蔥調味過的肉燥、香菇等配料，旁邊附有醃脆瓜，上頭撒上魚鬆，米糕吃起來很軟Q。

冬瓜排骨酥湯（1份/45元），湯品是一盅一盅的直接蒸熟，排骨酥大概有3~4塊，吃起來很軟嫩，搭配酸甜的冬瓜，吃起來不會讓人覺得很油膩。
佛跳牆（1份/75元），倒出來，有滿滿的料，分別有芋頭、筍乾、排骨酥、鳥蛋、香菇、栗子等、豬腳等，上頭撒上香菜，湯頭喝起來算濃郁，算是一個迷你版的佛跳牆，整體上，它們家的米糕作法比較偏中部的口味，湯品以排骨酥湯為主要，有興趣的人，可以嚐試看看。