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說起台南的赤崁樓，是許多觀光客常造訪的古蹟之一，所以在這一帶除了各式台南小吃外，也開了越來越多的伴手禮名店，前一陣子，常到赤嵌樓附近的「馬來峰巴生肉骨茶」吃午餐，其中有一次因為停車位很難找，所以就把車子停放在比較遠的地方，在走路去用餐，途中經過這一家「MAGMA熔岩起司塔專賣店」，當時便被其香氣所吸引，不過當時的目標是吃午餐，所以就沒有多加注意，等到用餐完畢，經過時，突然想起這一家店，有在網路上瀏覽相關介紹，算是近期新開的店家，所以就抱持著嘗鮮的心理買一盒來品嘗看看。

MAGMA熔岩起司塔專賣店於105年7月初開幕，店面空間不會很大，主要是以外帶型態在經營，算是最近台南新興伴手禮的選擇店家之一。

熔岩起司塔主要是以美國、澳洲、法國這三個國家的頂級乳酪為主要成份來製作，並且使用日本頂級上等白糖，在烤箱製作時採用全程溫度攝氏195度在烘烤，烘烤的過程中其實可以看到它會慢慢地膨脹起來。

起司塔單賣一顆45元，單買的話，店家就會以紙袋裝，也可以選擇六顆裝一盒，價格則是270元，當時購買時，店家有推出粉絲團按讚分享享有折價30元的活動，外盒的造型是以黃色搭配黑色的簡約風格，看起來比較典雅，盒子上會放著一張卡片，裡面註記的店家地址及食用方式。

一打開盒子，起司塔的色澤看起來很漂亮，同時也聞到一股香氣。

在吃之前還是要先了解一下起司塔的三種吃法，第一：「冰凍」、第二：「熔岩」、第三：「冷藏」。

首先品嘗的是常溫下的起司塔，吃起來比較像吃蛋塔的感覺，內餡吃起來比較綿密感，起司的味道算適中，外皮也很酥脆，不錯吃。

如果把它放進烤箱裡面加熱，一咬下去，可以感受到內餡有爆漿的感覺，又呈現出不一樣的特色，如果把它冷凍起來，吃起來像在吃冰淇淋一樣，含在嘴裡，起司在嘴裡慢慢化開，嘴裡充滿乳酪的香氣，如果把它冷藏起來，吃起來的口感比較像在吃慕斯蛋糕一樣，整體上，MAGMA起司塔在口感上吃起來甜而不膩，雖然外觀上跟蛋塔很相似，但那種口感和味道卻是截然大不同的，是一個不錯的下午茶點心。

 

 

地址：台南市中西區民族路二段220號(近赤崁樓)

電話：06-222-1805

營業時間：AM 11：00 ~ PM 20：00

網址：【MAGMA熔岩起司塔專賣店】

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