大灣三王廟旁の『阿龍素食』＠山居歲月之生活雜記

2016-06-05 21:59:07| 人氣9,306| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

大灣三王廟旁の『阿龍素食』

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早餐是一天活力的泉源，早餐如何吃的好、吃的巧在於個人的喜好，台南人的早餐，不外乎有鹹粥、牛肉湯、粽子等可以選擇，不過依我們家的傳統慣例，早餐大都會以素食為主，大部分的時間都會在家裡吃，不過偶爾吃膩的話，就可能會選擇外面的一些素食來嘗鮮一下，而這一次所要介紹的阿龍素食，是隱藏於三王廟旁的小吃，當初是為了尋找另外一家阿婆麵店，才發現到這一家素食攤，這一家素食攤也是在地人常品嘗的店家，由於是位於巷子裡，所以當天是以騎機車的方式來尋找，如果是開車的朋友，可以把車子停放在三王面前的廣場，在走路進來。

阿龍素食的攤位跟一般傳統的早餐攤位沒兩樣，前面是料理台，供客人點餐，後面則擺放桌椅讓內用的客人坐著用餐。

餐點部分，分別有乾（湯）麵、涼麵、壽司、炒米粉（麵）、當歸麵線、當歸湯、各式滷味等。

由於前幾次造訪時，發現用餐者都會點它們家的滷味，所以這一次外帶時，分別點了豆干及米腸，它們家的滷味吃起來很軟嫩且清爽。

接著是炒米粉（小份/25元、大份/35元），它們家的米粉是比較乾一點的，是我比較喜愛的類型，炒的配料有高麗菜、紅蘿蔔、素料等，吃起來比較清淡，可以加一點辣椒油來吃，風味明顯不同。

接著是炒麵（小份/25元、大份/35元），炒的配料有高麗菜、紅蘿蔔等，最後在上頭淋上些許素肉燥，麵條吃起來Q彈，口味也很清爽。

接著是乾麵（小份/35元、大份/45元），它們家的麵條有油麵及陽春麵可以選擇，這一次選擇油麵，一打開蓋子，便聞到一股麻醬的香氣，吃之前要攪拌一下，讓麻醬與滷汁結合在一起，麵條吃起來口味算清爽，咀嚼中帶有麻醬的香氣。

接著是當歸湯（小份/25元、大份/35元），它們家的當歸湯，喝起來比較清淡，當歸的味道比較沒那麼重，不過給的素料卻很多，讓人可以吃的很飽足。

接著是羹湯，裡面有紅蘿蔔、金針菇、高麗菜、素料等食材，湯頭喝起來不會太濃稠，喝的時候，可以加些許白醋及黑醋，風味可以提升不少，整體上，對於阿龍素食的印象是，其料理是走比較清爽路線，對於講求健康養生的人來說，或許是不錯的選擇。