肉伯火雞肉飯＠山居歲月之生活雜記

2015-09-18 20:34:41| 人氣6,941| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

肉伯火雞肉飯

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這一陣子的中午都在外面解決，所以又開始尋找一些台南在地小吃來跟大家分享，說起雞肉飯，算是嘉義的在地小吃，之前想吃時，都會到保安路上的嘉義火雞肉飯用餐，這一次打算嘗鮮一下，這時候想起網路曾推薦過肉伯火雞肉飯，整體評價還不錯，所以便利用平日中午時過來這邊用餐，該店家門前並未專設停車場，所以到這邊用餐，只能把車停放在路旁的收費停車格，當天運氣很不錯，在店家斜對面剛好有位置，所以把車子停放好之後，才走路去用餐。

肉伯火雞肉飯位於公園路往湯德章紀念公園（民生綠園）方向，南區氣象中心的斜對面，外觀看起來很普通，僅簡單擺設在騎樓的餐桌椅，不過每到了用餐時間就可以看到很多人在用餐。

這家火雞肉飯的第一代老闆是嘉義番路鄉人，在民國70年的時候舉家搬到台南來落地生根，並一起經營火雞肉飯的生意。

肉伯這邊的餐點不多，主食類只有雞肉飯，湯類則有比較多的選擇（貢丸湯、金針湯、香菇肉羹等），另外還有火雞肉各部位的切盤，當天點了火雞肉飯及香菇肉羹。

首先品嘗的是雞肉飯，一碗40元，份量不算多，食量大一點的人可能會吃不太飽，其食材有火雞肉絲、醃製脆瓜、筍乾、白飯等，所以一端上來就可以聞到香氣，火雞肉則是使用雞胸肉切成條塊狀，而並非一般的絲狀，再淋上的由火雞脖子、胸部等部位的脂肪做成的醬汁，在吃之前可以灑一些胡椒之後再攪拌，味道會更加提升，咀嚼中會讓人感受到火雞肉飯的味道，整體上還很清爽，不會很油膩。

既然吃飯，當然要搭配一下湯品，這一次選擇香菇肉羹，主要網路上看到許多人推薦，所以也點來嘗鮮一下，整個湯頭看起來很清澈，主要有肉羹及筍絲，湯頭喝起來，比較像台南的口味，偏甜一點，所以可加些許黑醋來搭配，肉羹的部份，則是粉裹的比較少，所以可以吃到肉羹的鮮美滋味，整體上，對於肉伯火雞肉飯的印象是，餐點吃起來比較清爽一點，不過份量沒有很多，對於胃口比較大的人來說，可能要再找其它的餐點來補充了。