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麻婆豆腐 (作法)

1. 食材: 五花肉末少許, 嫩豆腐一塊, 蔥, 辣椒, 豆瓣醬, 蠔油. 2. 煮法:(1) 嫩豆腐切塊備用.(2) 肉末於乾鍋(沒放任何油)中炒香, 出油後放入蔥白(蔥青要留一些之後用)&辣椒爆香.(3) (2) 爆香後, 加入蠔油(一炒鏟), 豆瓣醬(半湯匙) & 高湯(因為媽媽隔壁爐正在煮高湯, 沒高湯加水即可), 並煮至滾....
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新聞台: 媽媽的好味道 | 台長：小女兒
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