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2008-05-27 10:16:45

【食譜】北印度‧香菜優格咖哩雞


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 不同於南印度香甜的椰奶， 北印度使用的是酸鮮濃郁的優格， 做出來的口味酸甜溫潤， 加上醬汁金綠色的鮮豔色澤， 賞心悅目又爽口，是女孩子會喜歡的口味！ 1.去骨雞腿排...
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2008-05-26 18:46:16

【食譜】南印度‧椰奶咖哩雞 ＆ 鬱金飯


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 濃純的椰奶， 以及大膽、纖細又複雜的香料使用方式， 是印度咖哩令人魂牽夢縈的秘密武器。 以炒煮的方式快速完成的鮮活香氣， 在隔夜之後凝聚成柔和的風味， 讓人一次品...
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2008-05-25 16:45:28

桐花‧五月雪


攝影/文字 By Gamin 禁無斷轉載 （攝於中壢與平溪） 你在旋轉， 下墜的姿態彷彿那並非永訣。 黑影並不存在，觸目所及 細碎的光班鑲嵌著世界的縫隙， 而你曖昧的言語填補了嘴角竊笑，說： 追逐我吧 ...
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2008-05-24 12:42:50

【食譜】馬鈴薯燉牛肉


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 醬油、糖、米酒、 大塊的馬鈴薯和牛肉， 交織成熟悉的家常風味， 讓人不由得想多添一碗飯..... 1.薑數片，先燒一鍋薑片水做為湯底（約500ml)。 雪花牛肉片（800g左右），...
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2008-05-23 21:13:18

【食譜】金包銀蛋炒飯


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 以前總認為， 蛋炒飯的蛋是要先分開炒過才好吃， 直到咪咪教了我這道金包銀~~~ 一起來分享~ 裹上金黃蛋汁，粒粒分明的爽口炒飯。1.準備兩大碗隔夜冷飯（1杯米煮熟的份...
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2008-05-20 12:00:59

【食譜】山藥蔬菜煎餅


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 在麵團中加入柔滑的山藥泥與蘋果泥， 使得餅皮的口感變得更加鬆軟細緻， 這是蔬菜口味的大阪燒變體。 1.麵粉200ml，鰹魚粉2茶匙，泡打粉2茶匙，混合均勻。 （若是想吃奶...
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2008-05-09 00:24:11

【食譜】懶人的春季時蔬咖哩


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 有點懶洋洋的春天， 用五彩繽紛的漂亮蔬果來做簡單的料理吧？ 挑一盒喜歡的咖哩塊，懶人的華麗料理上桌囉！1.最近迷上了日本的愛思必金牌咖哩！ 不同於佛蒙特咖哩的清淡甜...
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2008-05-08 20:16:10

【食譜】香菇滷肉飯


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 八角、陳皮、肉桂、丁香...... 層層纏繞的香氣彷彿記憶的密碼， 帶我走向兒時老家明亮喧鬧的小小廚房。 愛上了香料複雜的解謎遊戲， 每辨認出一縷香味， 便找回一段...
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2008-04-25 01:28:41

【食譜】鮮蔬奶汁培根麵


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 乳酪、鮮奶油、蘑菇、以及培根的煙燻香味， 令人想起了那個遙遠的夏天， 露台上伴著日落和NONNA笑聲的晚餐， 以及Toscana一望無際的田野。 1.培根四片切段，蘆筍6支...
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2008-04-23 14:45:38

【食譜】一口咬下滿滿美味！熱騰騰的大阪燒


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 在熱氣中歡喜舞動的柴魚片， 香滑的美乃滋，微嗆鮮甜的芥末， 煎得酥脆的豬五花薄片與爽口的蔬菜餅... 在一口咬下的瞬間融合了醬汁逬發出多層次的奢華口感。 這是廚房中...
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2008-02-27 01:14:20

【食譜】金黃澄澈的幸福滋味~枸杞香菇雞湯


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 最單純的素材中往往存在著最為凝煉的極致美味， 幾朵香菇，一小撮枸杞，一小片薑，半隻土雞， 就這麼在蒸鍋翻騰的水氣中慢慢熬燉成香濃的雞湯。 灑一小匙鹽，不要放酒；...
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2005-11-19 05:57:26

野菇咖哩漢堡排


攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載 加了梨子果肉的漢堡排， 在水果的甜香之外， 更增添了清爽的口感。
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2005-11-10 22:49:40

台中的深秋


攝影/文字 By Gamin 禁無斷轉載 回到了台中老家。 金黃色的茶檀開滿了小學圍牆外沿路的紅磚道。 細碎的花瓣隨著枝枒上下飜飛舞動， 下起了金色的細雨。 試著捕捉花瓣紛飛的瞬間， 及枝枒如浪般充滿韻律的波動........
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2005-11-10 20:23:39

基隆的日出


攝影/文字 By Gamin 禁無斷轉載 新家的陽台， 可以望見八斗子漁港的寬廣海景。 從來沒想過， 自己竟然有一天能擁有一個可以望見海的房間。我可憐的業餘技術拍不出彤色的朝霞，及灑在海面和草地上的金光。 ...
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2005-11-10 20:06:58

露珠集錦


攝影/文字 By Gamin 禁無斷轉載 每顆露珠都反映著一個世界。這是我外婆的陽台， 這是我外婆在每日午後眺望的風景。 外婆離開九年了。 陽台上首先消失的是嬌嫩的仙客來， 接著是海棠，蟹爪蘭，龍吐珠........
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