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2008-05-09 00:24:11| 人氣6,992| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

【食譜】懶人的春季時蔬咖哩

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攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載

有點懶洋洋的春天，
用五彩繽紛的漂亮蔬果來做簡單的料理吧？
挑一盒喜歡的咖哩塊，懶人的華麗料理上桌囉！
1.最近迷上了日本的愛思必金牌咖哩！
不同於佛蒙特咖哩的清淡甜香，
這款咖哩有著十分濃郁的香料味，
非常適合喜歡濃烈印度咖哩的人！

準備材料：（12盤份）
咖哩塊一盒，梅花肉排400g，洋蔥1顆，馬鈴薯3個，紅蘿蔔2支，
牛蕃茄1顆，杏鮑菇2支，青花菜1株，青蘆筍10支，
青蔥2支，薑4片，大蒜5瓣，米酒200ml，水1000ml，牛奶300～500ml，
起司1片，美乃滋少許。
2.梅花肉排先用薑片水川燙過後，洗淨切成一口大小，
放入一鍋1000ml的滾水（先熬一片薑），
加入蔥，蒜，米酒，小火燉煮。
3.燉煮同時一邊料理其他蔬菜，一邊放入鍋中。
牛蕃茄對切再切成6瓣，洋蔥切丁，紅蘿蔔，馬鈴薯，杏鮑菇等，
，按順序切成一口大滾刀塊並放入鍋中。

青花菜分成小株，青蘆筍切段，用鹽水川燙備用。
4.待鍋中馬鈴薯煮軟至可用筷子穿透（約洋芋下鍋後15分鐘），
熄火放入剝成小塊的咖哩塊，開小火徐緩攪拌至咖哩塊溶解。
若味道太鹹，可加入200~500ml鮮奶拌勻。
之後熄火靜置15~20分鐘，讓食材香味充分融合。
5.裝盤，將起司片和蘆筍交疊，微波後擠上美乃滋，
放上川燙好的青花菜點綴，就完成囉！

最近吃咖哩一定要配這道起司蘆筍的小菜，
起司的濃郁口感真的很適合搭配咖哩~~

我要檢舉
#咖哩#食譜#無國籍風料理
台長： Gamin

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檸
午飯時間到了
看到這些
肚子都咕咕叫
口水流了一地:D

檸路過的吖!

檸最近在做動畫日誌喔 歡迎來這裡找我啦~~

http://www.caraq.com/?c=people&u=10195
2008-05-09 20:32:30
版主回應
歡迎~~
有空會去拜訪^^
2008-05-14 19:33:17
微酸
食物圖片 都拍的很誘人喔 >&quot<
2008-05-10 11:07:56
版主回應
謝謝~~
邊做邊拍真的會手忙腳亂呢！^D^
2008-05-14 19:34:25
Calvin
午餐時間到了,

肚子餓了...
2008-05-10 11:28:25
版主回應
哈哈～～^^
歡迎，請多指教
2008-05-14 19:35:33
10.艾爾莎
餓了....咖哩好香唷
2008-05-11 16:51:58
版主回應
歡迎加入咖哩愛好聯盟^^（伸手）
2008-05-14 19:36:54
亦白非白
真棒~ 我也愛吃咖哩飯~
台長上面說的兩個品牌的咖哩塊都很好吃~
今天又學到一種新煮法了~
真棒~
我都是用奶油炒香馬鈴薯紅蘿萄洋蔥再下鍋去煮說~
2008-05-14 02:27:38
版主回應
用奶油炒香再下鍋去煮才是正宗！（拇指）
我是懶人，所以就偷偷省略了（笑）
2008-05-14 19:38:26
亦白非白
真是累到我了
因為加入好友沒設好~
記錄又找不到~
只好依文章的key word找
還好有八斗子漁港，不然還真找不回呢~
呵~~~
2008-05-15 05:06:11
版主回應
辛苦囉！^^
2008-05-20 11:53:29
亦白非白
不過再仔細看看台長的咖哩飯
真的精緻說 擺盤好漂亮
不過想請問加米酒的原因說?
難道還是因為梅花肉的關係嗎?
2008-05-15 13:18:01
版主回應
謝謝:)

果然高手一開口就問到重點XD
加米酒一方面為梅花肉去腥，
一方面做為湯底~~^^
不過這種小動作，
在高手面前就顯得班門弄斧了（笑）
2008-05-20 11:57:27
阿祐
真的看起來不錯～耶，只是我懶的準備那些食材＝ =ㄏ。。。有簡單一些的做法嗎???～單Q
2008-05-16 14:54:36
版主回應
省略其他蔬菜，
只用最基本的洋蔥，
馬鈴薯跟胡蘿蔔三樣就行了^^
2008-05-20 11:59:30
亦白非白
那有...台長謙虛了~
台長的咖囉飯真的是很用心的~
我的食材就沒有用這麼好，比較簡單但蔬菜的量就多的嚇人~
哈~　但食材的融入咖哩的感覺真好~
高麗菜和蘋果也是好搭的食材~
可以試試喔~但高麗菜要煮到OK了才可以下 不然會爛~
稍稍煮透等菜葉也吸收湯汁，很好吃說~
2008-05-21 15:39:59
版主回應
我也常常加蘋果，真的好好吃喔！
下次也來試高麗菜XD
多謝分享:)
2008-05-24 12:26:52
檸
來看你啦喔,最近比較忙呢.
來晚啦~~嘿
我的日誌剛改版,有可愛的免費動畫~
歡迎多多提意見```
要常來騷擾我喔``
www.caraq.com/?c=join&u=ningmeng =>柠檬香o(∩_∩)o...
2008-05-27 22:45:14
版主回應
在忙什麼呢？
要多休息喔:D
2008-05-30 12:53:30
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