食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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因為黑巧克力麵糊覆蓋在上，原本名為「法國大理石蛋糕」，但是我還是想稱他為「法國熊貓蛋糕」，總覺得得跟熊貓扯上一點關係。

 

最近做法國阿嬤的食譜做上癮了，每玩一種都超級開心的。法國熊貓蛋糕不太好做，但成果好看又好吃！

 

先將低筋麵粉、二砂糖、紐西蘭有機海鹽和泡打粉混合均勻，加入無鹽奶油、和豐雞場蛋黃和四方鮮奶。另將蛋白打成鳥嘴蛋白霜，慢慢加入。將一半麵糊加入美國有機香草精。另一半麵糊則加入隔水溶解的法國頂級米歇爾72％苦甜巧克力和四方鮮奶。再將香草精麵糊倒入烤模，再倒入巧克力麵糊，以木匙在烤模內螺旋狀攪拌，入爐烘烤。