食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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        看著書中胡蘿蔔麵包，哇～這應該很特別吧！

 

        先將主婦聯盟的胡蘿蔔去皮擦碎，再將其他材料混合均勻，做成長條狀。取下一小塊，搓成圓形，再以刀子切掉兩小塊，做成胡蘿蔔的葉子。好像小學生在做黏土啊！剛開始還挺滿意自己的「黏土作品」，直到發酵完成。啊～麵糰腫脹得好嚴重，看起來很像拜拜用的「麵龜」，如果在胡蘿蔔的四邊各加上四隻腳，哈！保證更像！

 

    胡蘿蔔麵包嚐起來很特別，有股甜甜的香味，非常好吃！

 

   

 

發酵麵糰材料：

 

    統一勁強麵包粉（加拿大未漂白一級小麥）

 

    白玫瑰新鮮酵母

 

    紐西蘭有機海鹽

 

    水

   

 

主麵糰材料：

 

   統一勁強麵包粉（加拿大未漂白一級小麥）

 

   加拿大有機石磨全麥麵粉（Natural and fair 香港網路商店）

 

   白玫瑰新鮮酵母

 

    紐西蘭有機海鹽

 

    水

 

    二砂糖

 

    發酵麵種

 

    主婦聯盟白芝麻

 

    主婦聯盟胡蘿蔔去皮擦碎

 

( 本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結. )