第10堂烹飪課--清蒸粉蚌 屬於宴客菜 作法有些費工 林美慧老師的新書" 幸福微晚餐"搶先曝光
將蔥切成末 薑也是蝦仁...
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發表時間：2013-05-09 10:21:00 | 回應：4
蒼蠅頭是常見的川菜主要材料有絞肉 韭菜花 豆瓣醬 辣椒
非常下飯的蒼蠅頭上桌了
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發表時間：2013-05-09 10:19:27 | 回應：2
這道菜適合做為宴客菜--鮑魚西生菜準備貴妃鮑一包 西生菜一顆西生菜洗淨後 撕成小片這次用的是貴妃鮑味片 味道很像鮑...
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發表時間：2013-04-25 14:08:26 | 回應：4
豆第八堂烹飪課--豆酥鱈魚鱈魚以大火蒸熟 薑蒜和辣椒切成末備用 準備一碗豆酥 另外 一隻蔥切末
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發表時間：2013-04-25 14:03:00 | 回應：1
第八週烹飪課--涼拌茄子材料: 茄子4條 香菜一把 蕃茄3顆 調味料: 梅子粉 糖 少許鹽茄子切成瘦長型的滾刀塊 過油或...
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發表時間：2013-04-24 12:40:01 | 回應：1
走創意路線的宴客蔡--葡萄魚選用大型草魚 對切成兩半處理魚刺多的不份 再把魚肉切成菱格紋 如同巨峰葡萄的尺寸切好的...
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發表時間：2013-04-17 11:08:57 | 回應：2
4/16第七堂烹飪課--椰奶芋香雞先處理芋頭 可用片刀削或用刨刀 最好隔張紙或塑膠袋 以免手過敏老師在課堂上介紹玫瑰鹽...
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發表時間：2013-04-17 11:07:44 | 回應：1
三元 有哪三元? 蝦仁 洋菇 加上肉丸子
上烹飪課的額外收穫是增加成就感，尤其是和廚房新手在一組的時候。我這組只...
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發表時間：2013-04-03 09:48:42 | 回應：1
第五堂烹飪課--魚香茄子屬於川菜的魚香茄子並沒有魚春末夏初正式茄子盛產的時候 茄子又名麻糬茄 富含維生素p 可以增加...
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發表時間：2013-04-03 09:42:08 | 回應：1
咖哩魚片 狠下飯的一道菜選用白色魚肉，切片後沾上麵粉，荷蘭豆川燙備用，魚肉油炸後定型，開動了 令人食指大動的菜...
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發表時間：2013-03-27 11:03:52 | 回應：2
第四堂烹飪課--紅燒油麵筋 老師選用大顆的油麵筋 挖空中間 填入絞肉 有點像泡芙的感覺 原本用湯匙填入 後來有麵包...
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發表時間：2013-03-27 11:03:00 | 回應：2
紅燒的菜色--日式燒下巴選用冷凍的鯛魚 先解凍 熱油鍋 將魚下巴排列在鍋中適量的米酒嗆鍋加入醬油 糖 和水 記得翻...
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發表時間：2013-03-20 19:00:00 | 回應：2
第三堂烹飪課是干貝芥菜心和日式燒下巴
煮芥菜時 滾水要加入1大匙蘇打粉 才能保持其翠綠
煮好後 撈起芥...
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發表時間：2013-03-20 16:01:38 | 回應：2
第三堂社大烹飪課額外的菜色麻辣臭豆腐 臭豆腐切成小塊 加入適量的麻辣醬水不用太多 淹過臭豆腐即可 煮滾後 火關小 ...
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發表時間：2013-03-20 10:35:52 | 回應：1
快樂廚房第二堂 助教先將洋蔥和絞肉炒香 並且加入印度咖哩粉 繼續伴炒林美慧老師將炒好的咖哩絞肉 及蒸好的馬鈴薯(壓...
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發表時間：2013-03-13 14:41:04 | 回應：2
