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2013-04-03 09:42:08| 人氣3,956| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

食指大動之魚香茄子

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第五堂烹飪課--魚香茄子


屬於川菜的魚香茄子並沒有魚 


春末夏初正式茄子盛產的時候   茄子又名麻糬茄  富含維生素p  可以增加為血管的抵抗力

老師示範佛手茄子的切法--連刀切八刀

茄子必須去皮   去皮後的茄子在切段  剖半   看起來很像甘蔗

油鍋燒至七分熱   將茄子下鍋炸熟約3分鐘  撈起力乾

另起油鍋   將蔥末薑末蒜末爆香   延鍋邊嗆酒   再放入絞肉炒散  
加入辣豆瓣醬和太白粉水勾芡   將茄子放入   起鍋灑上蔥花即可


這堂課有準備白飯   和同學一起吃飯的感覺真不錯


我要檢舉
台長： Joan

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我要回應
紅帽雪人
茄子切成那樣好像紫色糯米腸喔!! ^^
而且還富含維他露P~ :D
2013-04-06 11:05:15
版主回應
老師說那是佛手茄子
連刀八刀才切成那樣

糯米腸!?你不說
我還沒注意
2013-04-08 10:23:09
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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