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2004-10-11 18:54:30| 人氣894| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蛋糕類: 蜂蜜蛋糕

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材料: 雞蛋 6 個 蜂蜜75g 細砂糖 75g 低筋麵粉200g sp(乳化劑)37.5g鹽1/2小
匙 沙拉油110g 牛奶65g
做法: 1.烤箱先預熱190度C
2.蛋 蜂蜜 砂糖 一齊攪打至發 低筋麵粉及鹽過篩 慢慢加入
攪勻(此時會消泡)
3.乳化劑 加入蛋糊中繼續攪打至發且濃稠 (需一些時間)
4.沙拉油及牛奶和勻 加入 動作需輕
5.放入烤模中 (烤模事先舖紙) 輕敲 讓氣泡消失一些 進入烤箱 烤約45--
50分鐘
6.需用針刺 若不沾針 出爐到扣

針我是買不鏽鋼挖耳朵 把彎曲的部分剪斷 超好用

麵粉可少4t換成綠茶粉 成抹茶蜂蜜蛋糕

所謂打發是蛋的顏色成小雞毛的鵝黃色 且會有紋路出現

我要檢舉
台長： loma

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