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2006-12-14 19:32:25| 人氣3,013| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

鹹蛋糕

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鹹蛋糕 其實我很早就知道有這樣點心 但是 總是想 甜甜的蛋糕 夾著肉燥 說有多奇怪就有多奇怪 也因為這樣所以都沒去試著做 這次 是小姑問起來 我說試試看 沒想到反應很好 短短的幾天做了兩次 還不夠分 自己也只吃到1/4 若有興趣可試做 買起來很貴的喲
材料:1. 雞蛋6個 糖260克 低粉 165克 泡打粉4克
2. 絞肉150克 紅蔥頭數粒 醬油 冰糖 胡椒粉
做法: 1.肉燥做好後 將汁瀝乾 放涼待用
2.粉類過篩三遍
3.如海綿蛋糕的做法
4.這時注意 水要燒開 蒸籠預備妥當 弟一次我是用錫箔紙 不妥
濕氣跑不掉 底部會黏黏的 這次是用濕布 但是 是和蒸籠一起加熱
5.倒入1/2的麵糊 蒸約10 分鐘 將肉燥平舖在上面 再把剩餘的麵糊
蓋在上面 也蒸約10分鐘 然後表面再舖上肉燥 蒸熟至不沾為止
約需蒸 20-25分鐘

我用的肉燥是半斤多 這可以斟酌的
我想等我有時間時 我會試著用烤箱 到時再跟各位分享

我要檢舉
台長： loma

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