美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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日式海鮮燒烤

烤魷魚好像都要在餐廳吃 偏偏孩子們一隻都不過癮

教你"偷吃步"簡易法 魷魚劃開去肚 背上輕劃幾刀

(易熟也易入味) 兩邊各剪2刀(不會捲起) 平底鍋燒熱

放入魷魚煎一下 翻面再煎一下  沾日式燒烤汁 灑芝麻

或是烤箱400F上火烤兩面各5分鐘

日式燒烤汁

醬油 1杯

糖 1/2杯

酒 1/3杯

味霖 1杯

麥芽 1/2杯

蒜 5辩

蔥(烤過)2支

辣椒 2條

以上材料小火煮半小時過濾

這樣煮好醬汁 可純放冰箱教長時間隨時取用 如果想要像餐廳一樣

較濃郁 可加入1-2T麵粉和以上材料先打勻 再開火煮要邊煮邊攪動喔

相片裡是用平底鍋煎的 看不出來吧





挪威鯖魚 洗好用廚紙拭乾 灑鹽 烤盤鋪鋁箔紙 排上魚 上火(大火)

或是400F 烤10分鐘 相片裡是在烹飪班示範 要給學生試吃的 切較小塊

在家裡我是烤整片的 烤好附上檸檬上桌