美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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牛肉捲燒烤 日式燒烤醬

 

夏日燒烤樂趣多 可是媽媽洗烤肉架很興苦

這是簡易燒烤 由烤箱取代 一樣好吃喔

 

 

 

我用的是韓國超市賣的火鍋牛肉片 部份捲蔥 部份捲金針菇 再用竹籤串起固定





溫泉蛋 : 水滾熄火 放入用廚紙包好的雞蛋 蓋上蓋子 悶15分鐘

               取出沖冷水到涼透



注意 我是整排肉串喔 這樣翻面較容易 烤好再切






烤箱預熱375F 上火烤到變色拿出翻面 再烤一下拿出沾燒烤汁 切成小串
排盤 灑7味粉 芝麻 附上溫泉蛋 上桌
PS 竹籤事先泡水就不會像這樣燒焦喔

 日式燒烤汁

醬油   1杯

糖   1/2杯

酒   1/3杯

味霖   1杯

麥芽 1/2杯

蒜     5辩

蔥(烤過)2支

辣椒   2條

以上材料小火煮半小時過濾

這樣煮好醬汁 可純放冰箱教長時間隨時取用 如果想要像餐廳一樣

較濃郁 可加入1-2T麵粉和以上材料先打勻 再開火煮要邊煮邊攪動喔

 

烤好的材料 沾醬汁 灑7味粉  or 海苔粉 or 檸檬 or 芝麻等等

串燒隨季節可自行變化 海鮮  內臟  雞肉 牛肉 蔬菜

日式竹侖塞蘆筍 或塞Cheese起式條

豬絞肉+山藥泥+薑泥+胡椒+7味粉+鹽 調味打起漿

手沾水將肉泥包在竹籤上再烤 OR 雞翅去骨 塞絞肉再烤