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2012-02-23 14:46:24| 人氣4,470| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

蜜汁火腿

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蜜汁火腿

材料 家鄉肉(金華火腿) l磅  冰糖 140g   酒 l T    水 l T   芋頭

          太白粉2t + 水 1T         吐司



這是大統華超市裡買的 真空包裝切得細細的一條 切起片來不夠大氣

但是 "沒魚蝦麻好"





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芋頭先蒸熟





將火腿拿出 切成長型薄片約 排在蒸碗裡





排上芋頭





將蒸好火腿拿出 倒扣盤子裡 泌出湯汁





勾薄欠



勾好薄欠淋在火腿上





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這是在台灣容易買到大塊金華火腿 所以切較大片 夾在半片土司裡

可以看得到半片雪白吐司冒出的紅紅的火腿 比較漂亮 也吃得較過癮



做法 1 火腿刷洗乾淨 整塊放入滾水裡泡40-60分鐘 芋頭切大塊先蒸熟

          2 再將火腿拿出 切成長型薄片約 排在蒸碗裡加水和酒+冰糖

            排上芋頭 大火蒸50分鐘或是大同電鍋外鍋加水 l 杯煮2次

          3 將蒸好火腿拿出 倒扣盤子裡 泌出湯汁勾薄欠淋在火腿上

          4 吐司去邊 微波一下 拿吐司夾著火腿享用

        

         

我要檢舉
#蜜汁火腿 電鍋食譜 美麗廚娘
台長： Linda

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Deck
看到主人用芋頭搭金華火腿很特別!來客常用南瓜墊底做粉蒸肉或許也可以一試吧?呵呵呵,做美食就是食材與碗盤上的美術!明天就來做做看.
題外話一則:來客本來去超市想買整豬大腿來做火腿,一問之下才知豬後腿每日進店前已被隻解,最後只好買一片也已被切割的火腿片來做蜜汁火腿祭五臟廟.
2013-01-16 18:49:18
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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