客家鹹豬肉/鹹豬肉炒青蒜

材料 五花肉2磅    黑胡椒粒150g  肉桂粉1/2T  五香粉1T   糖1T

         白胡椒粉1T   蒜15-20粒       花椒粒1T    米酒1T      鹽1T

美麗廚娘傳授做法





注意看喔 鍋子沒油喔





肉自己會逼出油的








入青蒜 溫哥華的是義大利品種清算不夠香

台灣的才香 不過"沒魚蝦麻好啦"








是下飯菜 也是佐酒小菜喔



做法 1 肉用廚紙吸乾水分  黑胡椒粒和花椒粒放乾鍋中炒香 蒜拍碎剝皮

            全放入食物調理機裡打成末 混合所有香料調味料醃五花肉2天

        2 烤箱370F烤15-20分鐘或烤到2面成金黃色 拿出切片裝盤沾蒜醋汁

客家鹹豬肉炒青蒜

材料 客家鹹豬肉  青大蒜2根   紅辣椒  米酒 蠔油 糖

 做法 1 青蒜洗淨切斜片 辣椒切小片  鹹肉切片

          2  炒鍋入少油炒鹹豬肉片 見肉變色 放入辣椒 蒜苗 米酒

         蠔油 糖 同炒 兜勻