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2011-03-11 15:44:23| 人氣6,164| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

金沙杏鮑菇

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金沙杏鮑菇

利用鹹鴨蛋黃炒過的香氣來包裹其他菜 現在在餐廳很流行喔

如金沙蝦仁 金沙苦瓜 等等 是下飯菜 也是配酒小菜






材料  熟鹹蛋黃  4粒   杏鮑菇   蒜末  蔥末  

做法 1 鹹蛋黃切碎 杏鮑菇切滾刀塊

         2  杏鮑菇過油 (才能逼去水分) 濾乾多餘油分

         3 炒鍋入油 爆香蒜末 蔥末(蔥白部分) 續入鹹蛋黃

            炒到溢出香味 倒入炸過的杏鮑菇 拌炒 讓鹹蛋茸

           附著在杏鮑菇上 灑入蔥末(綠色部分)都勻即可

 

貼心叮嚀 敢吃辣可在爆香時放入些許辣椒同炒

                   這道菜要大火快炒喔

我要檢舉
#金沙杏鮑菇 美麗廚娘 Linda
台長： Linda

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