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2011-06-29 17:56:31| 人氣4,411| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

雞絲拉皮

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雞絲拉皮

炎炎夏日很舒服的一道清爽涼菜喔

材料 雞胸肉200g   蛋白1/2個    太白粉1t 小黃瓜絲1杯 粉皮1把

調料  芝麻醬1 1/2T  黃芥末醬2t   醬油1T  醋1T   鹽1/2t 香油2t









芝麻醬+日本黃芥末





調料拌勻





燙好粉皮





燙雞肉絲要一邊用筷子攪拌喔




上桌前才淋醬









做法 1 雞肉切絲拌入蛋白+太白粉抓勻 入開水川燙肉半白撈出

         2水鍋煮滾水後 入粉皮煮到熟撈出個冷河濾乾

         3 大盤子排上粉皮+黃瓜絲在排上燙好的雞肉絲

         4 將調料拌勻淋在肉絲上拌勻即可

美麗廚娘貼心叮嚀

黃瓜用手工切絲比較不會出水 食譜裡用的是乾粉皮 要煮透

台灣市場有賣新鮮粉皮過一下熱水即可

我要檢舉
#雞絲拉皮 美麗廚娘Linda
台長： Linda

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(悄悄話)
2011-06-30 15:35:06
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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