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2011-01-03 09:18:36| 人氣2,458| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

油爆蝦

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油爆蝦

從聖誕節前到元旦 再農曆年 這期間 常常有聚餐 想在短短的時間裡
做出一道大菜又要好看 又要是大家愛吃的 那麼油爆蝦是很好的選擇喔








材料  蝦1磅  蔥  薑  紹興酒
做法 1  將蝦的鬚 腳剪掉 洗淨濾乾
       2 炒鍋燒熱  入油先爆香薑片 蔥段
       3 續入蝦翻炒 倒入紹興酒悶煮 
       4 煎蝦都變紅色了 收乾湯汁 盛盤

貼心叮嚀  在台灣當然買活蝦 在國外只有用冷凍蝦囉
              煮這道菜油要稍微多一點 且是不加水的 下鹽也要先試味道喔

我要檢舉
#油爆蝦 美麗廚娘 linda
台長： Linda

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tien
晚安，不好意思。

想請問一下台長，在大溫地區哪裡買的到紹興酒？
看了大統華也沒有賣，可以麻煩台長告知一下嗎？
謝謝。
2011-09-30 10:44:24
版主回應
愛做菜的回台灣時 就要盡量買全香料 材料等等 我通常會自己帶回
你可以在酒店買到大陸進口的國宴級的陳年紹興 比較貴一點但是品質和台灣的差不多 我也用來做醉雞 醉蹄喔
2011-09-30 13:45:12
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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