美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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韓國風牛骨湯

材料 大塊牛仔骨 500g   

白蘿蔔               半條

白洋蔥               1 個

月桂葉               3片

西洋芹菜             2根

米酒                 2 T

味霖                1/3杯

韓國冬粉             一把

柴魚粉               2 t

我用的是這種小牛排





根據經驗 孩子都愛吃牛肉和冬粉 所以我把蘿蔔比例減少





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因為要照相 所以湯放很少  吃這個要一大碗湯才過癮喔

做法

1 將牛仔骨川燙去血水 取出洗淨 白蘿蔔洋蔥分別切大塊備用

2 置一湯鍋放入牛仔骨 月桂葉 西洋芹 米酒 水半鍋煮滾後小火悶20分鐘

3 另置湯鍋煮滾水 (韓國冬粉水量要多 ) 下冬粉煮到變透明 馬上沖冷水到完全冷透

   剪段備用 如果沒有韓國冬粉可用台灣粉絲代替較沒那麼Q口而已 只要用冷水泡軟備用

4 再加入切大塊的白蘿蔔和洋蔥再煮15分鐘

5 撈出芹菜月桂葉丟棄 加入味霖 冬粉再煮滾熄火加柴魚粉 香菜 蔥花上桌囉

 

貼心叮嚀  冬天如用石鍋裝食更保溫也更韓風喔

                  上班族媽媽可在早上上班族在做法1之後用悶燒鍋內鍋直接加入做法2

                  和4的材料 煮到大滾即入悶燒鍋 下班回來再煮滾放入冬粉即可享用

                  韓國冬粉可前一晚煮好濾乾放冰箱備用