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2010-08-15 08:18:54| 人氣3,849| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Ikura 鮭魚子

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Ikura 鮭魚子

有幾個常去釣鮭魚的朋友問說Ikura 怎麼做------




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建議用做果醬的玻璃瓶來裝





裝瓶冷凍的鮭魚卵




做法 1釣回的魚 剖開魚肚 小心取出魚卵(別破了) 用粗鹽醃24小時(置冰箱)   

         2 用65’C熱水(稍燙手的感覺)沖魚卵 直到卵網泡掉落

         3 濾乾魚卵後 用Sake 3T 味霖3T 醃24小時(置冰箱)後裝瓶冷凍

        4 食用前一天置冷藏自然解凍

 

我要檢舉
#Ikura 鮭魚子 美麗廚娘linda
台長： Linda

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