美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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蔭鼓豆腐

聖誕節 元旦 農曆年一連串的節慶大餐後開始青菜豆腐減肥囉

承蒙素霞阿姑從台灣帶來正台灣蔭鼓分享

材料 豆腐一盒  蔭鼓1T  蔥1根  薑2片  米酒1T  醬油1T

 水1/2杯   糖1/2T   紅辣椒1根     香油數滴

   

       

   做法2             翻面再煎          入蔭鼓             台灣蔭鼓

做法 1 豆腐一盒2塊各切成4大塊 辣椒去子切碎 薑切絲 蔥切斜絲

     2 免沾鍋入1T橄欖油 煎豆腐兩面煎黃 入蔭鼓 薑絲 米酒嗆鍋

       再放醬油 糖 水 蓋上鍋蓋悶煮一下

     3 將豆腐翻面入紅辣椒再滾一下 入蔥絲熄火盛盤 滴一點香油

 

貼心叮嚀 這道菜應該要勾芡較漂亮 但做為减重餐所以省略

         以豆腐來替代肉類蛋白質 配半碗糙米飯 再加一碗水煮深色蔬菜

         這是我做為减重的正餐 但家人可以一起享用的一道菜