啡嚐舍 第一次擁有自己的blog,對我來說, 算是不小的嘗試,只要有心,永遠都不嫌晚ㄚ~哈~~ 在我的啡嚐舍裏,會有許多有關運動,咖啡的心得,甚至參加一些課程,比賽,打工的記事; 當然也會有些生活心情故事(可能是年紀大了,比較感性了), 社會上的大小事....等, 當 作一個抒發自己情緒的空間吧~~並且結識各方同好, 歡迎大家一同來啡嚐舍~~ (但請互相尊重對方的意見,嚴禁吵架及不雅的字眼ㄛ~~) 嚴禁使用本舍圖文,進行任何商業及不好之用途,請君子自重!!

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嘿~~因為學長中肯的建議,  老師的開明, 於是終於展開了喝"酸.甜.鹹"的忘情水, 其實我曾經在一本書中有介紹此法, 心想怎麼可能會有人想到這招, 而且真的運用上, 不過還真的有咧~~就是我們那位性情中人的學長.
為什麼要喝這些特調水呢?最主要還是希望我們學員, 能夠多一份體驗與感受, 進而運用我們的味蕾,替"不能說說明的咖啡",表達出他們的特色出來, 當然, 也希望我們能幫它們表達出真正的他們;不過還是得多練習啦~~因為, 我們常會被"酸"與"鹹"所中和的甜味所騙; 將這些口裏的感官, 運用到咖啡官能鑑定上, 目的就是, 要能對咖啡正確地鑑定出它的優缺點, 除了練習還是練習, 要增加自己對這些味道的記憶.

喝吧~~在家也要不忘練習, 酸1~4, 甜1~4, 鹹1~4...., 酸1甜2,.....好多組合ㄚ~~頭痛ㄚ~~